Утсан цагаан загасны салатны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Салмон загасны гялалзсан өнгө, торгомсог бүтэцтэй локс нь ихэвчлэн боовны хослолын анхаарлыг татдаг. Гэхдээ хэрэв та цагаан загасны салатыг амталж үзээгүй бол зүгээр л уутны амттан биш, харин чалла, жигнэмэгээс эхлээд жигнэмэгээс авахуулаад амтат амттанг алдаж байна гэсэн үг. Түүний даруухан дүр төрх нь селөдерей, шинэхэн dill болон нимбэгний хурц амтаар тодорхойлогддог баялаг, утаатай амтыг илтгэнэ. Үүнийг хурдан бөгөөд хийхэд хялбар -- туна загасны салатыг энгийн хэрнээ боловсронгуй болгоход тохиромжтой.

Утсан цагаан загасыг хаанаас олох вэ: Багелийн дэлгүүрүүд болон еврей хоолны газруудад цагаан загас ихэвчлэн байдаг ба зарим супермаркет, загас худалдаачид, агуулахын клубууд, тухайлбал Costco эсвэл BJs гэх мэт. Бруклинд төвтэй Acme Smoked Fish нь өөрийн вэб сайтад тустай дэлгүүрийн байршуулагчтай бөгөөд энэ нь кошерын гэрчилгээтэй цагаан загасыг олоход тусална.

Кошерийн статус: Пареев, Дээгүүр Өнгөрөх баяр

Орц

• 2 фунт утсан цагаан загас, бүхэлд нь эсвэл филе
• 1/3 аяга майонез, илүү их амтлах болно
• 2 иштэй селөдерей, нилээд жижиглэсэн
• 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн шинэхэн дилл
• 2 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс

Үүнийг хийх алхамууд

1. Орцоо цуглуул.
2. Цагаан загасны арьсыг зайлуулна (энэ нь амархан арилна). Загасыг татахын тулд цэвэр хуруу эсвэл сэрээ ашиглана ууяснаас салгах. Загасыг дунд зэргийн хэмжээтэй аяга руу шилжүүлнэ. Цагаан загасыг сэрээ ашиглан жижиг хэсгүүдэд хувааж, олдсон жижиг ясыг нь салгана.
3. 1/3 аяга майонез, селөдерей, дилл, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл амтлагчаа амталж, тохируулна уу. Хэрэв та өтгөн бүтэцтэй эсвэл зөөлөн амттай бол майонезаас нэмж нэмнэ үү.

Хувилбарууд

• Диллиний оронд шинэхэн чинжүү эсвэл яншуй амтлаад үзээрэй, эсвэл гурвыг нь хольж уу.
• Бага зэрэг хазахдаа нилээд жижиглэсэн улаан сонгино нэмнэ.
• Илүү зөөлөн, түрхдэг салат хийхийн тулд селөдерейг орхиж, майонезаа нэмээрэй. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваахын тулд маш сайн холино.
• Нимбэгний илүү амттай болгохын тулд нимбэгний шүүстэй хамт нилээд сараалжтай хальс нэмнэ.
• Сүү цагаан идээний хувьд майонезаас хагас эсвэл бүхэлд нь цөцгийтэй орлуулж үзээрэй.

Хэрхэн үйлчлэх вэ:

Хоолны хувьд: Гоёмсог өглөөний цай эсвэл ажлын өдрийн энгийн хоолонд ч бай цагаан загасны салат нь байгалийн гаралтай: шанцайны ургамал, улаан лооль, улаан сонгинотой уут дээр, омлетын хажуугаар үйлчилнэ., эсвэл өргөст хэмх, улаан лооль, лууван болон/эсвэл хонхны перцээр ороож боож өгнө.

Хоолны амтлагч эсвэл амтат хоолоор: Цагаан загасны салат нь үдэшлэгт маш сайхан хоол болно. Үүнийг жигнэмэг, шарсан талх, блини дээр эсвэл жигнэмэгийн тавагны хажууд санал болго. Эсвэл өргөст хэмх, улаан луувангийн зүсмэлүүд дээр эсвэл хагас жижиглэсэн интоорын улаан лооль дээр халбагаар хийнэ. Хоолны амтлагч болгон сэнстэй авокадогийн зүсмэлүүд болон дээд зэргийн усан үзэм эсвэл жүржийн зүсмэлүүдтэй салатаар амтлаарай.

Дээгүүр Өнгөрөх баярын ширээн дээр:

Хэрэв та үүнийг кошер-фороор хийвэл-Дээгүүр өнгөрөх баярын майонез, цагаан загасны салат нь баярын үеэр өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд маш сайн сонголт болдог. Матзо эсвэл Дээгүүр Өнгөрөх баярын ороомог дээр үйлчил. Эсвэл бүрэн цавуулаггүй бол шанцайны ургамал навчинд боож эсвэл өргөст хэмхний нимгэн тууз болгон өнхрүүлэн (мандолин эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар уртын дагуу зүсэж хийнэ), суши ороож болно.