Цөцгийн тостой бургер

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Висконсинд очиж амны устай, амттай цөцгийн тостой бургер идэж чадахгүй байна уу? Тэдгээрийг гэртээ хийх нь маш амархан!

Висконсин нь бусад мужуудаас илүү бяслаг, цөцгийн тос үйлдвэрлэдэг сүүн бүтээгдэхүүнээрээ алдартай байсан тул цөцгийн тостой бургерийг тэр мужид бүтээсэн нь гайхах зүйл биш юм. Жинхэнэ цөцгийн тостой бургерийг үхрийн туранхай мах, илүү сайн боорцог, цөцгийн тосоор хийдэг. Халуун болгосон жижиглэсэн сонгино нь ихэвчлэн бургер дээр, хэрэв хүсвэл зүсмэл бяслагтай хамт тавьдаг. Хэрэв та нэмэлт амтлагч авахыг хүсч байвал гамбургер жигнэмэгээ нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг доод боовндоо хийж болно.

Цөцгийн тос нь эдгээр бургерт амт, шүүслэг бүтэц нэмдэг тул өөхгүй үхрийн мах (90 орчим хувь нь туранхай) нь хамгийн сайн сонголт юм.

Орц

• 10 хоолны халбага цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
• 4 гамбургер боов
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• 1 фунт өөхгүй үхрийн мах, 90/10 эсвэл илүү сайн боовны мах, илүү тохиромжтой
• 1/2 цайны халбага косер давс, эсвэл амсах болно
• 1 тасархай хар перц эсвэл амсах болно
• 4 зүсмэл Америк бяслаг
• Шанцайны ургамал, нэмэлтээр үйлчлэх боломжтой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Боовны зүссэн талыг бага зэрэг цөцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан мах, эсвэл махны махны доор шарсан талх. Боовыг хойш тавь.

Байрдунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос шажигнахаа болих үед сонгино нэмнэ. Сонгино зөөлөн болж, бага зэрэг шарж, эсвэл ойролцоогоор 15 минут болтол нь байнга хутгана. Тэднийг аяганд хийгээд хойш тавь.

Энэ хооронд үхрийн махыг дөрвөн бургер болгон хэлбэржүүлнэ. Патти бүрийн голд догол хийгээрэй.

Ижил хайруулын тавган дээр буцаагаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бургерын бялууг хайруулын тавган дээр байрлуул. Бургерыг давс, хар перцээр амтлаад тал бүрийг нь 6-8 минутын турш, эсвэл жижиглэсэн махны хамгийн бага аюулгүй температур (USDA) болох 160 F-т хүрэх хүртэл нь жигнэнэ.

Бургер бүр дээр дөрвөлжин бяслаг хийж, бяслаг хайлж дуустал үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Энэ хооронд жижиглэсэн сонгиноо пийшин эсвэл богино долгионы зууханд дахин халааж, бургерийг угсрахдаа халуун байх болно.

Бургерийг угсарна. Дээд талын боов тус бүрийг 2 хоолны халбага цөцгийн тосоор тосолно. Хэрвээ хүсвэл шанцайны ургамал навчийг доод боов дээр тавь. Доод талын боовны дээд талд cheeseburger хийнэ. Дээрээс нь чанаж болгосон жижиглэсэн сонгиноо халбагаар хийнэ. Цөцгийн тостой дээд боовыг сонгины давхарга дээр тавиад нэн даруй үйлчил. Сайхан амраарай!

Зөвлөгөө

Маш нимгэн жигнэмэг эсвэл буталсан бургерын хувьд хайруулын тавган дээр ормогцоо дарна. Бургерыг хоол хийх үед дарахаас зайлсхийх; Та байгалийн үхрийн махны шүүсийг алдах болно.

Жорын хувилбарууд

• Сармистай цөцгийн тостой бургер: 1 хумс сармисыг жижиглэн бутлана. Шүргэхийн өмнөхөнталханд цөцгийн тос, сармис нэмнэ.
• Сонгиныг 8 унц том жижиглэсэн шарсан мөөгөөр солино.
• Үхрийн махыг туранхай цацагт хяруул эсвэл хурганы махаар солино.