Исгэлэн зуурсан гурилан боовны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Байгалийн исгэсэн исгэлэн гурилан боов нь мөөгөнцөр хэрэглэдэг уламжлалт жортой харьцуулахад сайхан өөрчлөлт юм. Тэд зөвхөн хуучин ертөнцийн талх хийх аргаас л гардаг зөөлөн шаржигнуур, зажлууртай бүтэцтэй бөгөөд исгэлэн зуурмагаа хэрэглэхэд хөгжилтэй арга юм.

Хэдийгээр хэцүү үйл явц биш ч гэсэн эдгээр исгэлэн боовыг хийхэд ердийн уутнаас илүү их цаг зарцуулдаг; Зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа амрааж, хөргөгчинд хонуулахаар төлөвлөж байна. Хэрэв та гурилан боовны амтыг илүү хурц болгохыг хүсч байвал зуурсан гурилаа жигнэхээсээ өмнө хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр хоног байлгаад үзээрэй. Ерөнхийдөө исгэх хугацаа урт, сэрүүн байх тусам зуурсан гурилын хүчиллэг чанар нэмэгдэнэ.

Жигнэхээсээ өмнө кунжутын үр, намуу цэцгийн үр, уутны амтлагч эсвэл том ширхэгтэй давс зэргийг хийж болно. Энэ жорыг гал тогооны хэмжүүр ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, учир нь найрлага нь жингээр нь хэмжигддэг тул энэ нь жигнэх үед хамгийн зөв юм.

Орц

• 110 грамм исгэлэн зуурмаг
• 165 грамм ус
• 330 грамм талх гурил
• 25 грамм зөгийн бал
• 8 грамм далайн давс
• 1 хоолны халбага хүнсний сод
• Гүнжидийн үр, намуу үр, бүх төрлийн уутны амтлагч, том ширхэгтэй давс, сонголттой

Багелийн зуурмаг хийх

Орцоо цуглуул.

Исгэлэн зуурсан гурил, ус, гурил, зөгийн бал, давс зэргийг том аяганд хийнэ. Холихын тулд халбагаар хутгана.

Зуурсан гурилаа гараараа сайтар хутгатал 5 минут орчим зуурна. Савыг чийгтэй алчуур эсвэл гялгар уутаар таглаад 30 минут байлгана.

Зуурсан гурилаа сунгаад нугална. Дахин 30 минут амраарай.

Савыг илгэн цаасаар доторлоно. Илгэн цаасыг шүршигч тосоор бага зэрэг тосолно.

Зуурсан гурилаа тус бүр нь ойролцоогоор 100 грамм жинтэй 6 хэсэг болгон хуваана.

Багель хэлбэрт оруулахын тулд хэсэг бүрийг ойролцоогоор 12 инч урттай олс болгон өнхрүүлээрэй. Олсны хоёр үзүүрийг бага зэрэг чийглээд дараа нь сайтар дарж, олс нь хаалттай гогцоо үүсгэдэг. Үзүүрүүд нь 3 инч орчим давхцаж байгаарай, ингэснээр та сайхан бат бөх оёдол авах болно.

Багельуудыг илгэн цаасан дээр тавиад хуванцар боолтоор хучна.

Тасалгааны температурт ойролцоогоор 90 минут байлгаад хөргөгчинд хийж хонуулаад үлдээгээрэй.

Багель хоол хийх

Хөргөгчнөөс уутыг аваад 60-90 минут байлгана.

Зуухыг 500 F хүртэл халаана. Том саванд ус хийж буцалгана. Хүнсний сода нэмнэ.

Буцалж буй усанд уут нэмээд 2 минут буцалгаад хагасыг нь эргүүлнэ.

Утсан аалз эсвэл нүхтэй халбагаар аваад тосолсон, илгэн цаасаар бүрсэн таваг руу буцаана.хуудас таваг. Хэрэв хүсвэл үр эсвэл давс цацаж болно.

Шууханд хийж, 15-18 минутын турш алтлаг болтол жигнэнэ.

Төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Исгэлэн зуурсан гурилын эхлэлийн зөвлөгөө

Энэ жорыг хийхэд шаардлагатай исгэлэн зуурмаг нь гурил, уснаас тэнцүү хэмжээгээр бүрдэнэ. Тиймээс 110 грамм исгэлэн стартерыг 55 грамм гурил, 55 грамм уснаас хийх хэрэгтэй. Багелийн зуурмаг нь маш хатуу байх шаардлагатай тул энэ нь чухал юм. Хэрэв хэт их ус байвал уутыг зөв хэлбэржүүлэхэд хэцүү бөгөөд тэдгээр нь зөв бүтэцтэй байх болно. Янз бүрийн гурилууд өөр өөр хэмжээний ус шингээж чаддаг тул хэрэв та анх удаа уут хийж байгаа бол эсвэл шинэ гурил хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурилын бүтцийг мэдрэх хүртэл бага зэрэг ус барина. Дараа нь шаардлагатай бол үлдсэнийг нь нэмээд бага гэж алдаа гаргана.

Зөвлөгөө

• Хулгайн жигнэмэгээр жигнэхийн тулд том жигнэмэг эсвэл хайруулын таваг зэрэг бүх боовыг нэг дор багтаах сав ашиглах нь дээр.
• Илгэн цаасаа заавал тослох; Хуурай илгэн дээр шатаасан нойтон зуурмаг наалддаг.
• Багель нь битүү саванд долоо хоног хүртэл эсвэл хөлдөөсөндөө дор хаяж гурван сар хадгална.