Исгэлэн Зуурсан Чаллах Эмгэн хумс

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Исгэлэн зуурсан гурилаар хийсэн Чаллах эмгэн хумс нь таны баярын (эсвэл долоо хоногийн шөнө) оройн хоолны ширээн дээр нэмэхэд тохиромжтой жижиг ороомог юм. Өндөгтэй, бага зэрэг чихэрлэг халлагыг Шабат болон Еврейчүүдийн баяраар үйлчилдэг (гэхдээ Дээгүүр Өнгөрөх баяр биш, харин исгэсэн талхны бүтээгдэхүүнийг хориглодог), гэхдээ энэ жижигхэн эмгэн хумсны хэлбэрийг Рош Хашанагийн үеэр жилийн мөчлөгийг илэрхийлэхийн тулд ихэвчлэн хийдэг. Оройг нь зөгийн балаар будсан бөгөөд шинэ оны сайхан эхлэлийг бэлэгддэг.

Та эдгээрийг жилийн аль ч үед эдлэх боломжтой. Энэхүү жор нь хийхэд хялбар талх бөгөөд исгэлэн зуурсан гурилыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв танд асгагч байхгүй бол та өөрөө хийж болно, эсвэл энгийн мөөгөнцрийн хувьд доорх зааврыг ашиглана уу.

Орц

Зуурсан гурилын хувьд:

• 1/2 аяга шинэхэн исгэлэн гаргагч
• 3/4 аяга бүлээн ус
• 2 бүхэл өндөг
• 2 өндөгний шар
• 1/3 аяга зөгийн бал
• 1/2 аяга ургамлын тос
• 1 хоолны халбага давс
• 3 аяга бүх төрлийн гурил
• 2 аяга талх гурил

Дүүргэлт болон дүүргэхэд:

• 1/2 аяга тахин
• 1/2 аяга бор сахар
• 1 өндөг
• 1/2 цайны халбага нунтагласан шанцай
• 1/2 цайны халбага давс
• 1 өндөг
• 1 цайны халбага зөгийн бал
• 1 цайны халбага ус
• Дүүжинд зориулсан гүнжидийн үр

Зуурсан гурилаа хийх

Цуглуулна уунайрлага.

Зуурсан гурил, ус, бүхэл өндөг, өндөгний шар, зөгийн бал, ургамлын тос, давс зэргийг хутгагчныхаа аяганд хийнэ. Бүх найрлага холилдох хүртэл холино.

Хусуур эсвэл талхны дэгээгээр хутгах зуураа аажмаар гурилаа нэмээд гурилыг их хэмжээгээр чийгшүүлж, сэвсгэр зуурмаг болтол нь холино.

Савыг хутгагчдаа хийж, зуурсан гурилын дэгээг ашиглана. Зуурмагийг гөлгөр, уян хатан, аяганы хажуугаас сугалж автал дунд зэргийн хурдтайгаар 10-12 минутын турш зуурна.

Савыг хуванцар боолтоор боож, хоёр дахин томрох хүртэл жигнэнэ. Энэ нь таны эхлүүлэгчээс хамаарч 4-8 цагийн хооронд болно.

Зуурсан гурилаа нухаж, ижил хэмжээтэй 12 бөмбөлөг болгон хуваа.

Дүүргэлт хийж, ороомог угсарна

Орцоо цуглуул.

Тахини, бор элсэн чихэр, өндөг, шанцай, давс зэргийг нэг аяганд хийж хутгана.

Бөмбөлөг бүрийг илгэн цаасан дээр өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй болго.

Зуурсан гурилан дээрээ нэг эсвэл хоёр хоолны халбага тахины дүүргэлт хийнэ.

Зуурсан гурилаа дүүргэж, дүнзэн хэлбэртэй болго.

Зуурсан гурилаа эмгэн хумсны хэлбэрт оруулж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина. Хайруулын тавган дээр алчуур эсвэл хуванцар боолт хийж, дулаан газар дахин нэг цаг байлгана. Зуухыг урьдчилан халаана400 F.

Өндөг, зөгийн бал, 1 цайны халбага усыг холино. Ороолт бүрийн дээд хэсгийг өндөг угаах хольцоор түрхэж, дараа нь кунжутын үр (эсвэл өөрийн сонгосон өөр үрээр) цацна.

Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 15-20 минут эсвэл шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хөргөхийг хүлээгээд, хэрчиж, үйлчил.

Хуурай идэвхтэй мөөгөнцрийн хувилбар:

Жорын хувилбарууд

• Хэрэв танд талхны гурил байхгүй бол бүх төрлийн гурил хэрэглээрэй.
• Та илүү хүчтэй амт хайж байгаа бол зөөлөн тос хэрэглээрэй. Хэрэв та оливын тосны амтанд дургүй бол чидун жимсний тос хэрэглэж болно.
• Зөгийн бал нь хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байдаг ч хэрэв танд байхгүй бол энгийн элсэн чихэрээр сольж болно.
• Идэвхтэй хуурай дрожжоор хийх: Хэрэв танд исгэлэн зуурмаг байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Зүгээр л идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага хэрэглэж, зуурсан гурил дахь усыг 1 1/4 аяга хүртэл нэмэгдүүлэхэд хангалттай. Хоёр дахин өсгөхийг зөвшөөрнө үү (энэ нь нэлээд бага хугацаа шаардагдах бөгөөд нэг цаг орчим бодоорой) мөн бичсэнчлэн бусад зааврыг дагана уу.