Розмарин Focaccia жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Focaccia-ийн талаар маш олон сайн зүйл байдаг; Ургамлууд, үйрмэг давс нэмэх чадвар, түүний хөнгөн, агаартай бүтэц, хэрхэн энгийн нийлдэг зэрэг нь цөөхөн хэдэн зүйл юм. Энэ фокачийг бүлээнээр нь идэж, чидун жимсний тосоор дусааж эсвэл дуртай цуудаа дүрж болно.

Сэвсгэр фокаксын хувьд жигнэмэгийн оронд дөрвөлжин таваг ашиглана; Энэ нь нотолгоо хийх явцад фокаксын ирмэгийг наалдаж, авирах боломжийг олгож, илүү зузаан зуурмагийг бий болгоно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг хийвэл 5 минут орчим удаан жигнэх шаардлагатай болно.

"Хэрэв та талх хийж эхэлж байгаа бол фокачийг бодоод үзээрэй. Миний бодлоор энэ бол хийхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хялбар арга юм. Хэрэв та над шиг өтгөн, сэвсгэр фокачцид дуртай бол дараах зааврыг дагахаа мартуузай. жижиг хайруулын тавган дээр зуурсан гурил бэлтгэхийг анхаарна уу." -Кайла Хоанг

Орц

1 1/3 аяга бүлээн ус, 105-110 F
2 цайны халбага зөгийн бал
1/4 унц (1 багц) идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
3 аяга талхны гурил, дээр нь зуурах нэмэлт гурил
1/2 аяга бүхэл буудайн гурил
1/4 аяга оливын тос, дээр нь хайруулын тавган дээр нэмж дуслаарай
2 цайны халбага косер давс
3 цайны халбага шинэхэн розмарин
Давстай далайн давс, дээр нь тавих

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Нэмэхбүлээн ус, зөгийн балыг том аяганд (эсвэл зуурагчийн дэгээ хавсралттай аяга) хийж, холихын тулд хутгана. Мөөгөнцөрийг зөгийн балтай ус дээр цацаж, цэцэглэж, хөөсөрхөг болтол нь 5-10 минут байлгана.

Зуурахдаа гурил, оливын тос, давс, 2 цайны халбага розмарин навчаа (эсвэл холигчоор дунд зэргийн температурт) нэмээд зуурсан гурилаа 5 минут, зуурах бол 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хийнэ. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий наалдамхай, аяганы хажуугаас сугарахгүй байвал нэг удаад 1 халбага нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хутгагч савнаас аваад гараараа гөлгөр уян бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Хэрэв зуурсан гурил зуурахад хэцүү байвал зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.

Холимогны савыг оливын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа саванд хийж чийгтэй алчуураар таглана. Дулаан газар (гэрэл асаалттай зуух шиг) тавиад хоёр дахин томрох хүртэл 60 минут орчим байлгана.

Зуухыг 400 F хүртэл урьдчилан халаагаад том тавагыг оливын тосоор тосолно.

Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн тавган дээр хийж, дахин таглана. Ойролцоогоор 30 минут, эсвэл илт хийсэх хүртэл буцалгана.

Зуурсан гурилаа ирмэг рүү нь бага зэрэг тарааж (зуурсан гурилаа урахаас болгоомжил) ба зуурмагийн бүх гадаргуу дээр тугалганы ёроол хүртэл гүн хонхорхой нүх гарга. Зуурсан гурилын бүх хэсэгт оливын тосыг жигд дусаана (хэт их зүйл хэзээ ч болохгүйfocaccia хангалттай) ба дээр нь үлдсэн розмарин навч болон ширхэгтэй далайн давс хийж өгнө.