Өндөгтэй талхны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Өндөгний өндөг шиг өвлийн амралт гэж юу ч хэлэхгүй бөгөөд энэ талхны жор нь дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөн, баялаг бүтээгдэхүүнийг өгөөмөр хэмжээгээр хэрэглэхийг шаарддаг. Жигнэхийн өмнө холиход хэдэн минут шаардагдана. Бид өндөгний амтыг нунтагласан шанцай, самар зэргээр сайжруулдаг. (заавал биш) ром цацах нь бялууны баярын амтыг үнэхээр гэрэлтүүлдэг. Мөн бид цөцгийн тос гэхээсээ илүү тосыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь талхыг угсрахад хялбар төдийгүй илүү чийглэг болгодог. Нэмэлт өндөгний шар нь баялаг, чийгийг нэмснээр хамгийн зөөлөн бөгөөд хамгийн амттай үйрмэгтэй бялуу болно.

Энэхүү пааланг заавал авах боломжтой боловч хазах бүрт хагардаг (хамгийн сайн нунтаг сахартай паалангуудыг хийдэг заншилтай) бөгөөд чихэрлэг, архи, амтлагчийг хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна, өндөгний амтыг жигнэх явцад бага зэрэг дуусдаг тул паалан нь энэ амтыг гаргахад үнэхээр тусалдаг.

Орц

Талханд

• 2 аяга бүх төрлийн гурил
• 2 цайны халбага жигд нунтаг
• 1 цайны халбага косер давс
• 3/4 цайны халбага нунтагласан шанцай
• 1/2 цайны халбага нунтагласан самар
• 3/4 аяга ургамлын тос
• 2 хоолны халбага ром эсвэл 1 хоолны халбага ромны ханд, сонголттой
• 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
• 1 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 1 том том өндөг
• 1 том өндөгний шар
• 3/4 аяга өндөгтэй гурил

Паалангын хувьд

• 1 1/2 аяга чихэрэлсэн чихэр, бөөн бол шигшсэн
• 2 хоолны халбага өндөгний нок, шаардлагатай бол нэмж өгнө
• 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
• 1/4 цайны халбага нунтагласан самар
• 1/4 цайны халбага кошер давс
• 1 хоолны халбага ром эсвэл 1 1/2 цайны халбага румын ханд, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Талх хийх

1. Орцоо цуглуул. Зуухыг 350°F хүртэл халаана. 8 1/2 x 4 1/2 инчийн талхны тавгийг хоол хийх шүршигчээр сайтар тосолно. Доод болон хоёр богино талыг илгэн цаасаар зур.
2. Дунд зэргийн аяганд гурил, жигд нунтаг, сод, давс, шанцай, самар зэргийг холино.
3. Том аяганд тос, ром эсвэл румын ханд (хэрэв хэрэглэж байгаа бол), ваниллин, элсэн чихэр зэргийг холино.
4. Өндөг, шар хоёроо нэг нэгээр нь нойтон холимогт хутгана.
5. Өндөгний өндөгийг нойтон холимогт хутгана.
6. Уян хатан хусуур ашиглан хуурай орцуудаа нойтон хольц болгон зөөлөн нугалав. Хэт хольж болохгүй.
7. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийж, дээд талыг нь жигд болго. 60-70 минутын турш жигнэж, бялууг 30 минутын турш эргүүлж, 60 минутын турш бэлэн эсэхийг шалгана. Бялууг голд нь суулгасан тестер ганц хоёр чийгтэй үйрмэгтэй гарч ирэхэд зуухнаас гаргаж авч болно.
8. Бариулахын тулд хөргөсний дараа бялууны ирмэгийг хутгаар гүйлгээд суллаж тавган дээр баруун тал руу нь эргүүлнэ.

Паалангаа хийнэ

1. Орцоо цуглуул. Жижиг аяганд элсэн чихэр, өндөгний өндөг, ваниллин, задийн самар, давс, хэрэглэж байгаа бол ром эсвэл румын хандыг холино. Хэрэв паалантай бол өндөгний өндөг нэмнэзузаан.
2. Өрөөний хэмтэй талханд паалангаа дусаана.
3. Талх лангуун дээр нийлэг цаасаар сайтар ороож гурав хоног хүртэл хадгална.

Хувилбарууд

• Хэрэв та коньяк эсвэл бурбонтой өндөгний нокдоо дуртай бол ромыг дуртай зүйлсийнхээ нэгээр орлоорой.
• Хэрэв та илүү амттай өндөглөдөг бол 1/8 цайны халбага анхилуун чинжүү, нэг чимх хумсыг талхны хуурай орцонд нэмнэ.

Зөвлөгөө

• Хуурай орцуудаа нойтон болгон холихдоо зөөлөн хандаарай, учир нь хэтэрхий ширүүн байвал бялуу хуурай болно.
• Хэрэв та нимгэн паалантай бол бага зэрэг өндөглөдөг, өтгөрүүлсэн бол элсэн чихэр нэмнэ.
• Бялууг хөргөх хүртэл хүлээхээ мартуузай паалангаар дуслаарай.
• Бялуугаа голд нь асгаж, дараа нь офсет хусуур ашиглан бялууны дээд хэсгээс гоёл чимэглэлийн дусал дуслаар зөөлөн нухаарай.