Plátanos Horneados con Queso y Crema (бяслаг, цөцгийтэй шатаасан плантейн)

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Платанос (эсвэл plantains) нь Латин Америкийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг цардуултай гадил жимсний төрөл юм. Зарим хоолонд боловсорч гүйцээгүй ногоон таримал ургамлыг шаарддаг бол зарим нь шар, боловсорч гүйцсэн платанос machos эсвэл maduros хэрэглэдэг. Бэлтгэл нь амттай, ногоон ургамал, эсвэл шар өнгийн ургамал хэрэглэдэг бол илүү амттай байж болно. Бяслаг, цөцгийтэй эдгээр шатаасан плантейн нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хялбар байдаг. Энэхүү хоолыг мөн platanos maduros asados con queso гэж нэрлэдэг.

Амтлагч дуртай хүмүүст ногоон эсвэл цилантро халуун сумс бага зэрэг гал нэмэхэд тохиромжтой (жишээ нь ají criollo). Тэдгээрийг хальстай эсвэл хальсгүй жигнэж болох ч хальс нь гайхалтай дүр төрхийг нэмдэг.

Орц

• 3 платанос мачос (шар плантан)
• 1/4 аяга буталсан кесо фреска, сараалжтай котижа бяслаг эсвэл ямааны бяслаг
• 1/4 аяга кесо крем (усаар шингэлсэн цөцгий) эсвэл creme fraiche

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Зуухыг 400 F хүртэл урьдчилан халаана. Хальсыг нь тайлаагүй зулзагануудыг жигд хуудсан дээр тавь. 40 минутын турш 10 эсвэл 15 минут тутамд эргүүлж, хальс нь нээгдэж, мах зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй.

Зуухнаас гаргаж аваад хөргөх тавиур дээр хангалттай хөргөнө.

Ашиглаж байнаХутга, хальсыг уртаар нь хувааж, ургамал бүрийг зөөлөн нээнэ.

Бяслаг цацаж, өөрийн үзэмжээр крем дуслаарай. Амтлахын тулд давс. Халуунаар үйлчил.

Зөвлөгөө

• Хэрэв та хүсвэл жигнэхээсээ өмнө хальсыг нь бүрэн арилгаж болно.
• Хэрэв улаан лооль хурдан бор өнгөтэй болсон ч дотор нь чанаж амжаагүй, зөөлөн болоогүй бол шатахаас сэргийлж хөнгөн цагаанаар хучих.

Жорын хувилбар

Бүр илүү баялаг жигнэмэгийн хувьд: Цөцгийн тосыг хальсалж, жигнэх. Эсвэл хальсыг нь хадгалахыг хүсвэл уртаар хэрчсэний дараа цөцгийн тос түрхээд 5 минутын турш зууханд хийнэ. Бусад зааврыг дагана уу.