Гахайн утсан мах ба Чеддар ногоон шоштой жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Ногоон буурцагтай хайруулын таваг нь баярын сонгодог хачир бөгөөд та үүнийг Талархлын өдрийн олон цэснээс аль нэг хэлбэрээр олох болно. Зарим нь мөөгний шөл, шаржигнуурт шарсан сонгино бүхий өтгөрүүлсэн цөцгийтэй хийсэн анхны бэлтгэлээс хэзээ ч салдаггүй. Энэхүү гахайн мах, чеддар хувилбар нь адилхан энгийн бөгөөд амттай боловч Чеддар бяслаг болон буталсан гахайн мах гэсэн хоёр нэмэлт найрлагатай.

Хэрэв танай гэр бүлийн зарим гишүүд ногоон буурцагны амтат тогоонд дуртай биш бол энэ нь тоглоомыг өөрчилнө. Шарсан гахайн утсан мах нь тамхи татдаг амтыг нэмж, Чеддар нь хайруулын тавган дээр амттай, бяслаг нэмдэг.

Сав нь бас олон талт юм. Хэрэв та цөцгийтэй мөөгний шөл хэрэглэхгүй байхыг хүсвэл өөр хураангуй шөл хэрэглэж болно. Тахианы шөл эсвэл селөдерейтэй цөцгий нь маш сайн сонголт юм, эсвэл та бүх зүйлийг нэгтгэхийн тулд өөр соус хийж үзээрэй. Үйрмэг шарсан сонгино нь сонгодог, гэхдээ талхны үйрмэг эсвэл нэмэлт бяслаг бас тохиромжтой.

Ногоон буурцагтай хайруулын таваг нь баярын хоол эсвэл ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Долоо хоногийн аль ч шөнө хийж, үйлчлүүлэхэд хангалттай хялбар бөгөөд танд зөвхөн сайхан тогоотой хоол байхад л хангалттай. Хайруулын тавган дээр зүсмэл гахайн мах, үхрийн мах, жигнэмэг, хавирга, гамбургер стейк, шарсан тахиа, эсвэл тав тухтай махан талхаар үйлчил.

"Хурдан бөгөөд хялбарбаярын хоолны жор. Гахайн утсан махыг хазах нь гайхалтай гэнэтийн бэлэг бөгөөд Чеддар нь энэ хоолонд гайхалтай амт нэмнэ. Хэрэв таны гарт шинэ шош байгаа бол лаазалсан шошны оронд амархан буцалгаад хэрэглэж болно." -Тара Омидвар

Орц

• 6 унц гахайн мах, ойролцоогоор 4-6 тууз
• 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
• 3 дунд зэргийн сармисны хумс, татсан, сонголттой
• 2 (10 1/2 унци) лаазтай мөөгөнцөртэй шөлний өтгөрүүлсэн цөцгий
• 8 аяга хэрчсэн ногоон шош, дөрвөн 14.5 унц лааз, хатаасан эсвэл 1 1/2 фунт шинэхэн, чанаж болгосон
• 1 аяга жижиглэсэн Чеддар бяслаг, хуваасан
• 3/4 аяга сүү
• 1/2 цайны халбага косер давс, эсвэл амсах болно
• 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц, эсвэл амсах болно
• 1 1/2 аяга шаржигнуурт шарсан сонгино

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул. Зуухны голд тавиур тавиад 350 F хүртэл халаана.

Гахайн утсан махыг том хайруулын тавган дээр эсвэл Голланд зууханд хийж, дунд зэргийн гал дээр тавина; гахайн утсан махыг 8-10 минутын турш шарсан болтол нь хуурна. Цаасан алчуур дээр шүүж, буталж, хойш тавь.

Тавган дээрээс 2 амны халбага гахайн утсан махнаас бусад бүх зүйлийг аваад галыг дунд зэрэг болгоно. Сонгино нэмээд 3 минут орчим эсвэл зөөлөртөл нь хооллоорой. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол сармисаа нэмээд 1 минут удаан чанаарай.

Мөөгтэй шөлтэй лаазыг хатаасан ногоон шош, чеддар бяслагны тал орчим хувь, сүү, буталсан гахайн утсан махнаас бусад бүх халбагатай хамт саванд хийнэ. Амтлаад нэмээрэй1/2 цайны халбага косер давс, 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц эсвэл амсах болно.

Ногоон шошны хольцыг бага зэрэг тосолсон 2 1/2-аас 3 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Үлдсэн бяслаг, буталсан гахайн мах, шарсан сонгино зэргээр жигд жигд дүүргэнэ.

Ногоон буурцагтай хайруулын тавган дээр шарсан сонгино алтан шаргал өнгөтэй болж, дүүргэгч нь хөөсөрхөх хүртэл 25-30 минутын турш жигнэнэ.

Зөвлөгөө

• Савыг шинэхэн ногоон шоштой болгохын тулд 1 1/2 фунт ногоон шош хайчилж, 2 инчийн урттай хэрчинэ. Том савтай ус буцалгаад өндөр гал дээр буцалгаад, ногоон шош нэмээд 5-7 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Хөлдөөсөн ногоон шоштой хайруулын тавган дээр бэлтгэхдээ багцын зааврын дагуу чанана уу.

Жорын хувилбарууд

• Гахайн утсан махны чеддар ногоон буурцагтай мөөгийг мөөгтэй болгохын тулд 8 унц хэрчсэн мөөгийг гахайн махны дуслаар 6 минут, эсвэл шингэн нь уурших хүртэл чанаж, сонгино нэмээд жороо үргэлжлүүлнэ үү.
• Шарсан шарсан сонгины оронд 3 хоолны халбагын цөцгийн тос эсвэл оливын тос, бага зэрэг косер давс хийж 1 1/2 аяга шинэхэн талхны үйрмэгээр дүүргэж дуусга. Зааврын дагуу жигнэх.
• Баялаг соустай бол сүүг хагас хагас эсвэл цайвар цөцгийтэй сольж болно.
• Цавуулаг агуулаагүй хайруулын тавагны хувьд дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн мөөгтэй шөлтэй цавуулаггүй цөцгий сонгож, шарсан сонгино алгасах эсвэл цавуулаггүй амтлагч хэрэглээрэй.дээдлэх өөр хувилбар. Мөн бяслаг дээрх шошгыг шалгана уу; Урьдчилан жижиглэсэн бяслаг цавуулаг агуулсан байж болзошгүй.

Ногоон шошны хайруулын тавганыг хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

• Үлдсэн хоолоо 2 цагийн дотор таглаад хөргөгчинд хийгээд 3-4 хоногийн дотор идээрэй.
• Чи чанаж болгосон үлдэгдэл ногоон буурцагны хайруулын таваг хөлдөөж болно, гэхдээ шарсан сонгины өнгөлгөөг дахин халаахад тийм ч хурц биш болно. Үлдэгдэл хайруулын тавганыг агааргүй хөлдөөгчийн саванд хийж, 10 сар хүртэл хөлдөөнө. Шөнийн турш хөргөгчинд гэсгээнэ.
• Ногоон буурцагны үлдэгдэл (хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн, гэсгээсэн) хайруулын тавган дээр хийж, тугалган цаасаар таглана. Урьдчилан халаасан 350 F зууханд 35-45 минутын турш эсвэл 165 F-ийн дотоод температурт жигнэх.

Би ногоон буурцагтай саванд хийсэн мөөгтэй шөлний оронд юу хэрэглэж болох вэ?

Мөөгтэй шөлний цөцгийг ижил хэмжээний цөцгийтэй селөдерей, цөцгийтэй тахианы шөлөөр сольж эсвэл 3 1/2-4 аяга үндсэн бэчамелийн сүмс эсвэл амталсан дунд зэргийн цагаан сүмс хийж болно.

Та ногоон буурцагны хайруулын тавган дээр өөр юу хийж болох вэ?

Шинэ талхны үйрмэг эсвэл панкогийн үйрмэг нь ногоон буурцагны хайруулын тавган дээр амттай, шаржигнуур болдог. Нэг аяга талхны үйрмэг эсвэл панко болгонд бага зэрэг давс, 2 хоолны халбага хайлсан цөцгийн тос эсвэл оливын тос хийнэ. Эсвэл 1 1/2 аяга цөцгийн жигнэмэгийн үйрмэгийг 3 хоолны халбага хайлсан цөцгийн тосоор хутгана.