Copycat Chipotle Cilantro шохойн будааны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Chipotle сүлжээ рестораны килантро шохойн будаа бол тэдний санал болгож буй өргөлүүдийн нэг юм. Жижиглэсэн шинэхэн килантро, шохойн амтат амтат хольц нь буррито, аяга, салатанд хэрэглэдэг амтлагч шош, халуун ногоотой мах, сальсатай төгс хослодог. Энэ цэсийг гэртээ дахин бүтээхэд маш хялбар байдаг- гол нь рестораных шиг шинэхэн орцыг ашиглах явдал юм.

Шинэ цилантро цавчихдаа ишнээс нь бүх навчийг зулгаана гэж бүү санаа зов. Үнэн хэрэгтээ, килантро иш нь жороор маш сайн амтыг шингээдэг. Мөн шохойгоо эхлээд хальсалж, дараа нь хагасыг нь хувааж, шүүсийг нь хийж өгөхөө мартуузай. Энэ нь хурц grater дагуу жимс гүйх үед хуруугаа хамгаалах нь илүү хялбар болгодог. Нэг жижиг шохойноос энэ жоронд хангалттай амт, шүүс гарах болно.

Шүүсэн хар шош, шарсан тахиа эсвэл барбакоа, бяслаг, гуакамол, салса, цөцгий зэрэг хөгжилтэй амтлагчтай цилантро шохойн будаагаар үйлчил.

Орц

• 2 аяга ус
• 1 аяга урт ширхэгтэй цагаан будаа
• 2 цайны халбага ургамлын тос
• 1 цайны халбага косер давс
• 1/3 аяга шинэхэн килантро, нилээд жижиглэсэн
• 1 цайны халбага шинэхэн шохойн хальс, 1 жижиг шохойноос
• 1 халбага шинэ шохойн шүүс, 1 жижиг шохойноос

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

3 литрийн багтаамжтай саванд ус, будаа, тос, давсыг холино. Буцална.

Галаа багасгаад таглаад 15-20 минут буюу ус шингэтэл буцалгана. Дулаанаас нь аваад таглаад 5 минут байлгана.

Шинэ цилантро, шохойн хальс, жүүс хийж хутгана.

Зөвлөгөө

Тэдгээр килантроны ишийг бүү хая. Хоолонд илүү цилантро амттай болгохын тулд будаатай хамт саванд боодол нэмнэ. Шинэхэн жижиглэсэн навч, шохой нэмэхийн өмнө ишийг нь тайрч ав.

Жорын хувилбарууд

Энэ жоронд ашигласан урт үр тарианы будааг дээр үзүүлсэн шиг пийшин дээр бэлтгэж болохоос гадна богино долгионы зуух, Instant Pot эсвэл будаа агшаагчаар хийж болно.

• Богино долгионы зуух: 2 литрийн багтаамжтай богино долгионы зууханд 2 аяга ус, 1 аяга будаа холино. Тагийг нь таглаад 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Тохиргоог 50% хүртэл бууруулж, 15-20 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Богино долгионы зуухнаас аваад таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь тайлбарласны дагуу килантро, шохойн шүүс, амтлагчийг нэмнэ. (Богино долгионы зуухны ялгаатай байдлаас шалтгаалан хоол хийх хугацаа өөр байж болохыг анхаарна уу.)
• Instant Pot: Будаагаа нарийн торон коланданд хийж, цахилгаан даралтын агшаагчинд хийхээсээ өмнө сайтар зайлж угаана. Угаасан будаа, зөвхөн 1 1/4 аяга ус, давс нэмнэ (цахилгаан даралтын агшаагчаар будаа хийхэд бага ус шаардагдана). Холихын тулд хутгана. Тагийг нь таглаад өндөр даралттай, 3 минутын хоол хийх цагийг сонго. Таймер дуугарах үед даралтын агшаагчийг унтрааж, 10 минутын турш байгалийн даралт тайлах хэрэгслийг ашиглана уу. 10 минутын дараа даралтыг хурдан суллана. Ургамлын тос, килантро, шохойн шүүс, амтлагчаа хийж хутгана.
• Будаа агшаагч: Ус, будаа, давсны харьцааг ижил хэмжээгээр хийнэ. Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хоол хийх. Будаа хийж дуусаад ургамлын тос, цилантро, шохойн шүүс, амтлагчаа хийж хутгана.