Хаупиа бялууны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Haupia бялуу бол Хавайд бүтээгдсэн маш алдартай бялуу юм. Олон янз байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь шоколадтай хаупиа бялуу юм. Бялуу нь энгийн кокосын сүүтэй амттан болох уламжлалт хаупиа пудинг авч, макадамиа самараар хийсэн амтат бялууны царцдастай шоколад, цөцгий нэмдэг.

"Хаупиа бялуу нь амттай бөгөөд онцгой тохиолдлоор төгс байлаа! Богино талхны маягийн макадамия самрын царцдас нь маш сайн байсан бөгөөд амтат хаупиа дүүргэлтээс ялгаатай байв. Хэрэв танд идэж болох цэцэг байхгүй бол шарсан кокосын самар хийж өгөөрэй. эсвэл хуссан шоколад нь гоё чимэг болно." -Диана Рэттрей

Орц

Царцдасны хувьд:

• Бялууг тослох зориулалттай хоол хийх шүршигч
• 1 аяга макадамия самар, бага зэрэг шарсан
• 1 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
• 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 2 хоолны халбага цайвар бор сахар
• 1 цайны халбага давс
• 8 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, дөрвөлжин, хүйтэн
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос
• 1/2 цайны халбага ванилийн ханд

Дүүргэлтийн хувьд:

• 1 аяга хүйтэн ус
• 1/2 аяга эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 (14 унц) кокосын сүүтэй болно
• 1 аяга сүү
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 1 аяга хагас чихэрлэг шоколадны чипс
• 3 аяга ташуурдуулж тос, үйлчлэхэд
• Үйлчлэх боломжтой хүнсний цэцэг, сонголттой

Царцдас хийх

Орцоо цуглуул.

Зуухыг 325 F хүртэл урьдчилан халаагаад 9 1/2 инчийн бялуу тавгийг хоол хийх шүршигчээр тосолно.

Царцдасыг хийхийн тулд шарсан макадамия самарыг хүнсний процессор дээр хийж, том ширхэгтэй болтол 4-5 удаа цохино.

Гурил, элсэн чихэр, бор элсэн чихэр, давс нэмээд сайхан хоол болтол 1 минут орчим жигнэнэ.

Хүйтэн цөцгийн тосыг нэг удаад 1 халбага нэмнэ, нэмэх болгоны дараа лугшилт хийнэ.

Хоолны процессор бага ажиллаж байхад цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Зуурмаг үүстэл 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.

Бэлтгэсэн бялууны тавгандаа хольцоо дарж, сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгаж, 5 минут орчим хөлдөөнэ. Шилэн бялуу таваг хэрэглэж байгаа бол зууханд хийхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр тавь. 25-30 минутын турш бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх. Бүрэн хөргөнө.

Дүүргэлт хийх

Орцоо цуглуул.

Дүрж хийхдээ дунд зэргийн аяганд хүйтэн ус, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмээд жигд болтол сайтар хутгана.

Дунд зэргийн саванд кокосын сүү, сүү, элсэн чихэр хийнэ. Шатаагчийг дунд зэргийн өндөрт эргүүлж, хольцыг буцалгах хүртэл 3-4 минутын турш байнга хутгана. Буцалсны дараа галаа дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл буулгаж, хольцыг бага зэрэг буцалгана.

Энэ хугацаанд эрдэнэ шишийн цардуулын хольцыг аажмаар нэмнэбайнга хутгана.

Үргэлжлүүлэн чанаж, холимгийг өтгөрүүлэх хүртэл 3 минут орчим хутгана. Холимог хоёр аяганд тэнцүү хэмжээгээр хуваана.

Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд шоколадаа 30 секундын зайтай хайлуулж, хооронд нь бүрэн хайлтал хутгана, ойролцоогоор 1 1/2-2 минут. Кокосын пудингийн нэг аяганд хайлсан шоколадаа нэмээд сайтар хутгаж холино.

Хөргөсөн бялууны царцдас руу шоколадтай пудингийн хольцыг шилжүүлж, жигд тарааж, 15 минут байлгаад хөргөнө.

Чавхж аваад хөргөсний дараа үлдсэн кокосын пуддингийн хольцоо шоколадтай кокосын пудинг дээр хийж жигд тарааж өгнө. Арьс үүсэхээс сэргийлж гадаргууг хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг эсвэл шөнийн турш хадгална.

Үйлчлэхэд бэлэн болмогц цөцгий дээр тавьж, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол хүнсний цэцэгсээр чимээрэй.

Зөвлөгөө

Кокосын пудингийн хольц нь ойролцоогоор 38 унц жинтэй болно. Нэг төрлийн давхаргын хувьд хольцыг жигнэж, 18-19 унц хэмжээтэй хоёр хэсэгт хуваана.

Жорын хувилбарууд

• Бялууг шарсан шарсан эсвэл хуссан кокос эсвэл шоколадан буржгар буржгараар чимэглээрэй.
• Пудингийн холимогт 1 цайны халбага орчим кокосын ханд эсвэл ванилийн ханд нэмнэ.

Haupia бялууг хэрхэн хадгалах вэ

Үлдсэн хаупиа бялууг таглаад 3 хүртэл хоног хөргөгчинд хийнэ.

Сайн шатаасан царцдас хийхэд ямар бялуу таваг хамгийн тохиромжтой вэ?

Шаазан бялуу таваг нь сэтгэл татам, ажилтайсайн, гэхдээ тэд царцдасыг бага зэрэг тусгаарлах хандлагатай байдаг. Металл тогоо нь дулааныг илүү сайн дамжуулдаг бөгөөд тунгалаг шил нь царцдасыг хурдан, бага зэрэг бараан болгодог. Шилэн тогоо нь царцдасын ёроолыг тодорхой харах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь чийгтэй ёроолоос зайлсхийхэд хялбар болгодог. Хэрвээ царцдасыг жигнэхээсээ өмнө шилэн аяганд хийж хөргөсөн бол зууханд хийхээсээ өмнө халаагаагүй жигд хуудсан дээр тавиад шил хагарахаас сэргийлнэ.