Шилдэг сонгодог бяслагны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Хэрэв та хамгийн сайн, хамгийн хялбар бяслагтай бялууг эхнээс нь хэрхэн хийхийг үргэлж бодож байсан бол энэ бол таны жор юм. Үр дүн нь өтгөн, өтгөн бөгөөд та өөрийн дуртай бүх төрлийн амтлагчаар тохируулж болно. Бяслагны бялуу нь төгс бүтэцтэй, дээд тал нь хагардаггүй тул энэ жор маш сайн. Жор нь анхлан суралцагчдад хангалттай хялбар бөгөөд орцын жагсаалт нь богино бөгөөд удирдахад хялбар.

Энэхүү анхны бяслагны бялууны жорыг бэлтгэхдээ энгийн грем жигнэмэгээр эхэлж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон хавчаартай хайруулын тавган дээр дараарай. Дүүргэгч орцуудыг хольсон боловч хэт хольдоггүй.

Бяслагны бялууг хөргөх үед дүүрч, хагарахаас сэргийлэхийн тулд дүүргэгчийг жигд болтол нь холих хэрэгтэй. Бяслагны бялуу бол усан ваннд чанаж болгосон бялуу юм. Усан банн нь бяслагны бялууг зууханд хийхээс илүү зөөлөн хоол хийхэд тусалдаг. Сонгодог cheesecake дүүргэлтийн төгс гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд энэ алхам шаардлагатай.

Ерөнхийдөө эдгээр үндсэн зөвлөмжийг дагаснаар бяслагны бялуу хийх урлагийг эзэмшихэд хялбар байдаг. Хэрэв та цэсээ урьдчилан төлөвлөж, амттангаар үйлчилж, зочдод гайхуулах дуртай бол гайхалтай амттан болно.

Та төгс cheesecake-аа жигнэж дуусаад дээрээс нь дуртай амтлагчаа хийж болно. Интоорын бялуу дүүргэлт, шинэхэн гүзээлзгэнэ, ташуурдуулж тос,Шоколадны соус, давсалсан карамель сумс, нимбэгний ааруул зэрэг нь маш сайн сонголт юм.

"Энэ бяслагны бялуу нь ямар ч хагаралгүй, бурханлаг байсан! Бүтэц нь төгс, цөцгий, нимбэгний шүүстэй бол яг тохирсон хэмжээний амтат амттай байсан. Хэрэв та ямар ч эргэлзээгүй сонгодог бяслагны бялуу хайж байгаа бол, энэ жор бол маш сайн сонголт. Би энэ амттай бяслагны бялууг дахин хийнэ гэдэгт итгэлтэй байна." -Диана Рэттрей

Орц

Грэм жигнэмэгийн царцдас:

1 3/4 аяга грем жигнэмэгийн үйрмэг (ойролцоогоор 15 бүтэн хуудас грам жигнэмэгээс)
1/3 аяга хайлсан давсгүй цөцгийн тос
1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
1/4 цайны халбага давс

Бяслагны бялуу:

32 унц цөцгий бяслаг, өрөөний температурт зөөлрүүлсэн
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
8 унц бүрэн тослог цөцгий, өрөөний температур
1 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
2 цайны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
3 том өндөг, өрөөний температур

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул. Зуухны тавиурыг дундаас доош байрлалд тохируулж, зуухаа 350 F хүртэл халаана.

Дунд зэргийн аяганд graham жигнэмэгийн үйрмэг, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсыг холино.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороосон 9 инчийн хавчаартай хайруулын тавагны доод болон хажуу тал руу нь дарна. Царцдасыг 8 минутын турш жигнэх.

Дүүргэлт бэлдэж байхдаа төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Том холигч саванд цөцгийтэй бяслаг, нунтагласан элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана.2 минут орчим.

Цөцгий, ванилийн ханд, нимбэгний шүүсийг холих хүртэл нэмнэ.

Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд холих хүртэл нь хутгана. Бяслагны бялууг хөргөх үед дүүрч, хагарахаас сэргийлэхийн тулд зуурсан гурилаа хэт хольж болохгүй.

Бага зэрэг хөргөсөн царцсан дээрээ дүүргэгчээ хийж, дээд талыг нь жигдрүүлнэ.

Шуурсан хайруулын тавгандаа 1 инч усаар дүүргэх хэмжээний ус буцалгана уу.

Бяслагны бялууг өндөр талтай том хайруулын тавган дотор хийнэ. Бяслагны бялуу руу ус цацахаас болгоомжилж, хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ. 55-70 минутын турш жигнэх буюу төвийг нь бараг тохируулах хүртэл жигнэх. Үүнийг хийж дууссаны дараа та хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрвэл cheesecake-ийн гол хэсэг нь бага зэрэг сэгсрэх болно. Зуухыг унтраагаад зуухны хаалгыг бага зэрэг нээ. Бяслагны бялууг зууханд усан ваннд хийж 1 цаг хөргөнө.

Зуух болон усан ваннаас гаргаж аваад бяслагтай бялууг таглаагүй тасалгааны температурт 2 цагаас илүүгүй хугацаанд хөргөнө. Бяслагны бялууг таглаад хөргөгчинд 4-өөс доошгүй цаг эсвэл шөнийн турш байлгана.

Хөргөсөн cheesecake-ийг хутганы тусламжтайгаар хавчаартай хайруулын тавган дээрх амсарыг суллаж, ирмэгийг нь ав. Цэвэр хурц хутгаа ашиглан хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Шантаг болгон зүсээд сайхан өнгөрүүлээрэй!

Зөвлөгөө

Өрөөний температурт орц найрлагыг байнга хэрэглээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь хэт хутгалгүйгээр амархан холигдоно.

Cheesecake дүүргэгчийг хэт хольж болохгүй, бүрэн холих хүртэл нь хутгана.
Жигнэх явцад зуухаа нээхгүй байх нь хагарал үүсэхээс сэргийлнэ. Мөн тасалгааны температурт бүрэн хөргөөд хөргөгчинд бүрэн хөргөх нь хавчаартай хайруулын тавган цагирагыг авч, үйлчлэхээс өмнө маш чухал юм.
Хэрэв таны хавчуурга наалддаггүй бол цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.

Хаврын хэлбэрийн тогоо хувилбар

Уламжлалт бяслагны бялууг сонгодог бяслагны дүр төрхтэй болгохын тулд хаврын хэлбэрт тохируулан хийх хэрэгтэй. Хэрвээ танд хавчаартай тогоо байхгүй бол бяслагны бялууг 9х13 хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийж, дөрвөлжин хэлбэрт хувааж үйлчилж болно.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

Бяслагны бялууг урьдчилан бэлдэж, хуванцар болон хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, 3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд бүрэн гэсгээнэ.
Үлдсэн бяслагны бялууг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд гурав хоног хүртэл хадгална.

Бяслагтай бялууг тасалгааны температурт 40F-ээс дээш хэмд 2 цагаас илүү байлгаж болохгүй.

Сонгодог cheesecake болон Нью-Йорк маягийн бяслагны бялуу хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Сонгодог бяслагны бялуу нь цөцгий нэмээд зуурсан гурилыг нимгэрүүлж, илүү торгомсог, өтгөн бүтэцтэй болгодог бол Нью-Йоркийн бяслагны бялуу нь зөвхөн цөцгийтэй бяслаг хэрэглэдэг тул илүү өтгөн, нягт байдаг.