Бяслагтай жигнэмэгийн жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

"Эдгээр cheesecake жигнэмэг нь амархан, сайхан амттай, хэтэрхий чихэрлэг биш байсан. Тэд нэг их тархдаггүй, бүтэц нь зөөлөн, бялуу шиг юм. Хэрэв та орцуудаа жинлвэл би 312 грамм жигнэмэг ашигласан. гурил. Эдгээр жигнэмэгт 10 минут хангалттай байсан - ямар ч урт, тэд бага зэрэг хуурай байж болно." -Диана Рэттрей

Орц

• 2 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
• 1 цайны халбага жигд нунтаг
• 1/2 цайны халбага хүнсний сода
• 1/2 цайны халбага давс
• 1/2 аяга давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур
• 8 унц цөцгий бяслаг, өрөөний температур
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 2 том өндөг
• 2 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Зуухны дээд ба доод гуравны нэгд тавиур тавиад 350 F хүртэл халаана. Хоёр том жигд хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой.

Гурил, жигд нунтаг, сод, давсаа нэг аяганд шигшиж, хойш тавь.

Сэлүүрт хавсралт эсвэл гар хутгагчтай индэрт цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр зэргийг цайвар, сэвсгэр болтол нь 5 минут орчим цөцгийрүүлнэ.

Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд зүгээр болтол нь холино. Ваниль нэмээд холих хүртэл холинохосолсон.

Холигчийг бага хурдтайгаар сайтар холих хүртэл гурилын холимгийг 1/2 аяга хийнэ, шаардлагатай бол үе үе савыг хусаж өгнө.

Күүкигээ жижиг жигнэмэгээр (1 амны халбага) бэлтгэсэн жигнэх тавган дээр хийж, хооронд нь ойролцоогоор 1 1/2 инч үлдээгээрэй. (Бүх зуурсан гурил 2 хуудсан дээр таарахгүй тул та жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр нь жигнэх хэрэгтэй.)

Ирмэгүүд нь бага зэрэг шарлаж эхлэх хүртэл 10 минут орчим жигнэнэ. Хөргөхөө дуусгахын тулд тавиур руу шилжүүлэхийн өмнө тавиур дээр 10 минутын турш хөргөнө. Үлдсэн жигнэмэгийн зуурмагаа давтана.

Зөвлөгөө

Эдгээр cheesecake жигнэмэгийг хэт жигнэх үед хатах эрсдэлтэй тул жигнэж болохгүй. Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд тэдгээрийг зуухнаас гаргахаа мартуузай. Хэрэв таны зуух халуу оргиж байвал нэг юм уу хоёр минутын өмнө зуухаа татахаа мартуузай.

Жорын хувилбарууд

• Бусад орц нэмэхдээ: Аарц, чанамал, сироп зэрэг 1/4 аяга шингэн орц болон жижиглэсэн самар, шоколадны хэсэг, цацлага зэрэг 1/2 аяга хатуу орцуудыг нааж болно.
• Боломжит нэмэлт найрлага: буталсан жигнэмэг, шүрших, жимсний ааруул, хулуу нухаш, жижиглэсэн самар, шоколадны чипс, карамель шиврээ, жимсний сироп эсвэл шоколадны чипс, карамель шиврээ гэх мэт тэдгээрийн аль нэгийг хослуулсан.
• Та тэдгээрийг энгийн байлгаж, дуртай чанамалдаа дүрж болно.

Урьдчилан хийж, зуурсан гурилаа хөлдөөх

• Хэрэв та зуурсан гурилаа хөлдөөж, өөр өдөр жигнэхийг хүсвэл зүгээржигнэмэгийн зуурмагийн бөмбөгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байрлуул. Зуурмагийн бөмбөлгүүд бие биендээ хүрч болох боловч тэдгээрийг давхарлаж болохгүй. Жигнэмэгээ хуванцар боолтоор сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ.
• Бэлэн болсны дараа зуухаа урьдчилан халаагаад хөлдөөгчөөсөө гаргаж аваад жигнэмэгээ бага зэрэг гэсгээгээд зааврын дагуу жигнэнэ.

Хэрхэн хадгалах вэ

• Эдгээр жигнэмэгийг шууд идэхэд илүүдэхгүй, гэхдээ өрөөний температурт гурав хоног орчим хадгалах болно. Тэдгээрийг агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл том цахилгаантай уутанд хийж сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай.
• Та мөн жигнэсэн, хөргөсөн жигнэмэгийг гурван сар хүртэл хөлдөөж болно. Амтлахаасаа өмнө хөргөгч эсвэл лангуун дээр гэсгээнэ үү.