Кето трюфель

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Шоколад трюфель нь хэт зузаан шоколадтай ганачаар хийсэн хазуулсан хэмжээтэй амттан юм. Трюфель бэлтгэхийн тулд өтгөн цөцгий, цөцгийн тосыг халааж, дараа нь шоколадны хэсэг эсвэл чипс хайлуулна. Тэд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатуурсны дараа халбага эсвэл зайрмагны халбагаар бага хэмжээгээр утгуураар амттангууд үүсдэг. Тэдгээрийг байгаагаар нь үлдээж, нунтаг какао болгон өнхрүүлж эсвэл хайлсан шоколаданд дүрж болно.

Шоколадтай трюфельний кето хувилбарыг хийхийн тулд бидэнд энгийн хувилбарын оронд элсэн чихэргүй шоколадны чипс хэрэгтэй байсан. Үүний үр дүнд нүүрс ус багатай трюфель нь ердийн хувилбар шиг амттай боловч элсэн чихэрээс нүүрс ус агуулаагүй болно. Та ямар ч элсэн чихэргүй шоколадны чипс хэрэглэж болно; Бид ChocZero эсвэл Lily-ийг илүүд үздэг. Хэрэв та элсэн чихэргүй чипс эсвэл зүсмэлүүдийг олж чадахгүй бол үүнийг чихэргүй шоколад болон кето амтлагчаар тусад нь хийж болно. Бид энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Эдгээр кето трюфель нь яг л төгс байдаг ч та тэдгээрийг өөр өөр амтлагч, халуун ногоо эсвэл амтлагчаар илүү хөгжилтэй болгож чадна. Эдгээр нь ойр дотны хүмүүстээ өгөх гайхалтай бэлэг хэдий ч таныг өөртөө олон бэлэг үлдээнэ гэж бид сэжиглэж байна.

"Эдгээр трюфель хийхэд ердөө таван орц, бага хүчин чармайлт шаардагдана. Би нунтаг какаогаар өнхрүүлсэн, гэхдээ та өөрийн амтлагчийг өөрт тохируулан хийж болдогт дуртай! Та тэдгээрийг жижиглэсэн самар болгон өнхрүүлж, эспрессо хийж болно.нунтаг, эсвэл элсэн чихэргүй цацаж, өнгөт нэмнэ." -Жаклин Трис

Орц

3/4 аяга өтгөн цөцгий
3 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос
1/2 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
1 аяга элсэн чихэргүй шоколадны чипс, жишээ нь ChocZero эсвэл Lily's
1/2 аяга нунтаг какао, дүрэх, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Жижиг саванд цөцгий болон цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд цөцгийн тос хайлж, хольц нь буцалж дуустал халаана.

Ванилийн хандыг нэмээд хольж хутгаад галаас авна.

Шоколадны чипсийг дунд зэргийн аяганд хийж, дээр нь цөцгийн хольцоо хийнэ. Шоколад хайлах хүртэл 4 минут байлгана.

Холимог хусуураар холино. Бүрэн холилдсоны дараа 2 цаг орчим таглаагүй хөргөгчинд хийнэ.

Савыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Трюфель хольцыг цайны халбага эсвэл жижиг утгуураар хутгаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв тэдгээр нь бүрэн бөмбөрцөг хэлбэртэй биш бол гараараа маш богино хугацаанд эргүүлээрэй.

Хэрэв какао нунтагаар өнхрүүлж байвал нунтаг какаогаа жижиг саванд хийж трюфель бүрийг нэг нэгээр нь зөөлөн шиднэ. Дуустал давтана уу.

Жорын зөвлөмж

Үүнд ChocZero гэх мэт ямар ч элсэн чихэргүй шоколад хэрэглэж болно.эсвэл Лилигийнх. Чихэрлэг болгохдоо стевиа болон эритритол хэрэглэдэг эдгээр брэндүүд мальтитол хэрэглэдэг брэндүүдээс илүү ходоодонд зөөлөн ханддаг болохыг анхаарна уу.
Хэрэв трюфельийг шоколаданд дүрж байгаа бол сэрээ ашиглан шидэхэд нь огтхон ч хүрэхгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Дүрсний дараа төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Жорын хувилбарууд

Хэрэв таны гарт элсэн чихэргүй шоколадны чипс, зүсмэлүүд байхгүй ч элсэн чихэргүй шоколад байгаа бол оронд нь энэ жорыг хийж болно. 1 аяга жижиглэсэн чихэргүй шоколад хэрэглэж, 1/4 аяга нунтаг кето амтлагч нэмнэ.
Трюфельийг нунтаг какао болгон өнхрүүлэхээс гадна нилээд жижиглэсэн самар руу хийж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хайлсан шоколаданд дүрэхийг хүсвэл хөлдөөгчид 30 минут байлгасны дараа давхар бойлерт хайлсан элсэн чихэргүй шоколаданд дүрнэ үү.

Эдгээрийг дараах сонголтуудын аль нэгээр нь өөр өөрөөр амтлаарай:

1 цайны халбага цитрусын ханд, тухайлбал нимбэг, жүрж
1 хоолны халбага цитрусын хальс
1/2 цайны халбага чинжүүний ханд
1/2 цайны халбага шанцай
1/4 цайны халбага чипотле нунтаг

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

Трюфель жимсийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хадгална. Тэд дор хаяж нэг долоо хоног хадгална.
Трюфель жимсийг хөлдөөгчид битүүмжилсэн саванд 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд эсвэл лангуун дээр 30-60 минутын турш гэсгээнэ.

Шоколад кето мөн үү?

Какаод сахар агуулаагүй, нүүрс ус багатай. Какао нунтаг нь элсэн чихэргүй амтлагчаар хийсэн шоколадтай адил кето юм. Гэсэн хэдий ч шошгон дээр өөрөөр заагаагүй бол шоколадны баар, чипс зэрэг боловсруулсан шоколад нь ихэвчлэн элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд кето биш юм.