Кето сахиусан тэнгэр хоолны бялууны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Angel food cake нь өндөгний цагаанаар хийсэн хөнгөн, сэвсгэр амттантай бялуу юм. Ихэвчлэн цөцгий болон шинэхэн жимсний холимогоор үйлчилдэг сахиусан тэнгэрийн хоол нь meringue-г санагдуулам бялуу юм. Энэ бол гуурсан саванд хийсэн том бялуу бөгөөд ерөнхийдөө дор хаяж арван хоёр порц өгдөг. Энэ нь өндөгний суурьтай ч улаан буудайн гурил, элсэн чихэр агуулсан учраас кетод ээлтэй биш юм.

Кето хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон элсэн чихэр, үр тарианаас татгалзах хүсэлтэй хэн бүхэнд тохирох сахиусан тэнгэрийн хоолны бялуу хийхийн тулд бид улаан буудайн гурилыг кокосын гурилаар, элсэн чихрийг илчлэггүй кето амтлагчаар сольсон. Бүтэцийг хадгалахын тулд бид бага хэмжээний сумны нунтаг хэрэглэдэг. Энэ цардуул нь цэвэр нүүрс ус нэмдэг ч эцсийн үр дүн нь анхныхаас хамаагүй бага байна.

Та энэхүү цавуулаггүй, элсэн чихэргүй, үр тариагүй бялууг хийхдээ ердийн сахиусан тэнгэрийн хоолтой адил үйл явцыг дагаж мөрдөх бөгөөд энэ нь төгс үр дүнд хүрэх процессоос үргэлж хамаардаг. Өндөгний цагаан нь тасалгааны температурт байх ёстой бөгөөд амтлагчийг ташуурдуулж байхдаа аажмаар нэмж, шигшсэн хуурай орцуудаа том хусуураар нугалах хэрэгтэй. Хэрэв та зааврыг сайтар дагаж мөрдвөл энэ алдартай бялууг илүү эрүүл болгох болно. Энэ нь ямар ч үед гайхалтай бөгөөд амтлагчтай шинэхэн ташуурдуулж цөцгийтэй хамт амтлахад тохиромжтойжимс.

"Энэ кето сахиусан тэнгэрийн хоолны бялуу нь чихэрлэг, зөөлөн, сэвсгэр, үнэхээр амттай байсан! Бүх өндөгийг салгасны дараа хольж, жигнэх нь маш хялбар бөгөөд заавар нь маш сайн. Үүнийг хангалттай хэмжээгээр өгөхийг мартуузай. Хөргөх хугацаа - тавган дээрээс авахаас 2 цаг орчим." -Диана Рэттрей

Орц

• 1 аяга кето амтлагч, жишээлбэл All-Purpose In The Raw, хуваагдсан
• 1/3 аяга кокосын гурил
• 1/3 аяга сумны гурил
• 1/4 цайны халбага давс
• 12 том өндөгний цагаан, өрөөний температурт
• 1 цайны халбага шүдний чулуу
• 1 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд

Үүнийг хийх алхамууд

Бүх орцоо цуглуул.

Зуухны голд тавиур тавиад 325 F хүртэл халаана.

1/2 аяга чихэрлэг бодис, кокосын гурил, сумны гурил, давсыг шигшинэ. Хая.

Хумсны хавсралт суурилуулсан суурин холигч эсвэл цахилгаан гар холигчтой том аяганд өндөгний цагаан, шүдний цөцгий нэмнэ. Бага хурдтайгаар 30 секундын турш хөөстэй болтол цохино. Дунд зэргийн хурдыг нэмэгдүүлж, 10-15 секундын турш үргэлжлүүлэн цохино. Хурдыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлээрэй.

Цагаанууд зөөлөн оргилууд үүсгэж эхэлмэгц үлдсэн 1/2 аяга амтлагчаа аажмаар цацна. Үргэлжлүүлэн хутгаж, хатуу оргилууд гарах хүртэл хутгана. Цагаан арьстнууд дээд цэгтээ хүрэх ёстой, гэхдээ үзүүр нь бүрэн нугалж байх ёстой. Ваниль нэмээд холих хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Хэт хутгаж болохгүй.

Шисэн хуурай орцуудаа хусуураар зөөлөн нугалав. Зуурсан гурилаа 9 инчийн тосгүй хоолойд хийнэтогоо.

Алтан болтол жигнэх, ойролцоогоор 45 минут. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөх тавиур дээр 2 цаг орчим хөргөнө. Араастай хутгаар хэрчиж, үйлчил.

Жорын зөвлөмж

• Зарим жоруудад бүйлсний гурил хэрэгтэй байдаг. Бид энэ нь хэтэрхий хүнд байгааг олж мэдээд зуурсан гурилаа унтраав. Кокос болон сумны гурилын холимог нь бялууг илүү хөнгөн бүтэцтэй болгож чадсан.
• Кокосын гурилыг шигших нь зайлшгүй юм! Энэ алхамыг бүү алгас.
• Шүдний чулууны цөцгий нь өндөгийг хутгахад тогтворжуулахад тусалдаг. Ийм учраас үүнийг эхэнд нэмэх хэрэгтэй.
• Цагаануудыг ялахдаа өндөр хурд руу хурдан шилжих сонирхолтой байж болох ч бага хурдаас өндөр хурд руу ажиллах нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхэд тусалдаг. Удаан эхлүүлж, агаар нэгдэж, цагаанууд илүү тунгалаг болж байгааг хараад л хурдаа нэмэгдүүлээрэй.
• Тэнгэр элч хоолны бялуу хийх гуурсан тавгийг хэзээ ч тослох ёсгүй. Учир нь тос нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр наалдаж, дээшлэхийг зөвшөөрдөггүй.
• Ирсэн хутга нь хамгийн зөөлөн зүсэх үр дүнг өгнө. Эсвэл та ирний оронд шүдтэй, сахиусан тэнгэрийн хоолны бялуу зүсэгч ашиглаж болно.

Жорын хувилбарууд

• Илүү амттай болгохын тулд 1/2 цайны халбага бүйлсний хандыг ванилийн хандтай эсвэл нэмэлт цайны халбага ванилийн ханд нэмнэ.
• Хэрэв танд чулуун тос байхгүй бол ижил хэмжээний нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуугаар сольж болно.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

• Кето сахиусан тэнгэрийн хоолыг тагланабялууг сайтар боож, тасалгааны температурт 3 хүртэл хоног хадгална.
• Хөлдөхийн тулд зүсмэлүүдийг гялгар хальс болон тугалган цаасаар боож, нэр, огноо бүхий шошготой хөлдөөгчийн саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. 3-4 сар хүртэл хөлдөөх.

Сахиусан тэнгэрийн хоолны бялуу, энгийн бялуу хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Angel food бялуу нь ихэвчлэн өндөгний цагаан байдаг тул бусад бялуунаас ялгаатай. Бусад бялуу нь ташуурдсан өндөгний цагаан байж болох ч илүү их гурилтай байдаг. Ихэнх бялуунд өндөгний шарыг бас хэрэглэдэг.

Та энгийн бялууны саванд сахиусан тэнгэрийн хоолны бялуу хийж чадах уу?

Тийм ээ, та чадна. Ижил харагдахын тулд 9 инчийн бялууны хайруулын тавган дээр хоосон лааз гэх мэт дугуй зүйлийг байрлуулж болно. Эсвэл та хоёр талхны таваг ашиглаж болно. Хамгийн чухал зүйл бол наалддаггүй бүрээсгүй тогоо авахыг хүсч байна. Хэрэв та наалдахаас санаа зовж байвал хайруулын тавган дээр тослоогүй илгэн цаас хэрэглэж болно.