Зайрмагны жороор самрын цөцгийтэй виски

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Виски нь зайрмагт гайхалтай амт нэмдэг бөгөөд самрын цөцгийтэй виски зайрмаг нь тэсвэрлэхийн аргагүй юм. Энэхүү жор нь самрын цөцгийн амттай виски (Skrewball эсвэл Old Smoky гэх мэт) болон өтгөн самрын цөцгийн тосыг ашиглан насанд хүрэгчдэд зориулсан амттай гар хийцийн зайрмаг хийдэг. Энэ нь өндөг хэрэглэдэггүй тул хоол хийх шаардлагагүй; зүгээр л холиод хөргөөд амтыг нь нийлүүлээд хөлдөө.

Хүчтэй спирт нь хөлддөггүй тул жигнэсэн зайрмаг хийх гол зүйл бол нэмсэн архины хэмжээг хязгаарлах явдал юм. Газрын самрын тостой виски нь шулуун вискитэй харьцуулахад бага тэсвэртэй байдаг - ерөнхийдөө эзэлхүүнээрээ 30-35 хувийн спирт (ABV) - энэ нь зайрмагийг тогтоход тусалдаг. Энэхүү жор нь зөвхөн нэг удаагийн виски хэрэглэдэг бөгөөд ABV-ийн 45% хүртэл вискитэй тохирно.

Согтууруулах ундааны хэмжээ бага байх ёстой тул та согтууруулах ундааны зайрмагнаас согтуурах магадлал багатай. Баяжуулалттай зайрмаг нь амтанд илүү их нөлөөлдөг. Ваниль нь вискиний царс чанарыг гаргаж, самрын цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүний орцыг хоёр дахин нэмбэл энэ нь амттай, нэмэлт цөцгий болдог. Мөн самрын цөцгийн виски нь ихэвчлэн чихэрлэг байдаг бөгөөд самрын цөцгийн тосонд ихэвчлэн элсэн чихэр, давс байдаг; тиймээс энэ зайрмаг нь бусад жортой харьцуулахад элсэн чихэр бага хэрэглэж, давсыг арилгадаг. Шоколад нэмэх нь сонголттой боловч төгсгөлд нь зугаатай байх болно.

"Хэн ч самрын тос нэмнэ гэж бодсонвиски амт, баярлалаа! Самрын цөцгийн вискитэй зайрмаг нь шинэлэг бөгөөд амттай байсан. Шоколадны эргүүлэг нь маш сайн мэдрэгчтэй гэж би бодсон. Би энэ зайрмагийг дахин хийх болохоор самрын тостой виски дэмий үрэгдэхгүй." -Диана Раттрей

Орц

• 1/3 аяга өтгөн самрын тос
• 2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 1 аяга бүтэн сүү, хуваасан
• 3 аяга өтгөн цөцгий
• 3 хоолны халбага самрын тостой виски
• 1 хоолны халбага цэвэр ванилийн ханд
• 1-ээс 2 хоолны халбага шоколадны сироп, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Холимог гүн гүнзгий аяганд самрын цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цахилгаан холигчоор 1-2 минутын турш жигнэнэ.

1/3-аас 1/2 аяга бүтэн сүү нэмээд самрын цөцгийн хольц бүрэн уусах хүртэл холино.

Үлдсэн сүү, өтгөн цөцгий, виски, ванилаа хийнэ. Сайн хутгана. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг, эсвэл шөнө хүртэл хөргөнө.

Бэлэн болмогц хөргөсөн зайрмагныхаа суурийг сайтар хутгана.

Зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү юүлж, үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу жигнэнэ.

Буурсан зайрмагаа хөлдөөгчийн саванд эсвэл төмөр талхны саванд хийнэ. Шоколадны эргүүлэг нэмэхийн тулд тэгш өнцөгт савыг ашиглаж, давхаргаар нь шүүж байхдаа хурдан ажиллана. Давхарга бүрийн орой дээр шоколадны сироп дусааж, хутга эсвэл савх ашиглан зөөлөн эргүүлээрэй.зайрмаг руу (хэт хольж болохгүй, эс тэгвээс та эргүүлэгээ алдах болно). Нягт таглаа эсвэл хуванцар боолтоор таглаад, хөлдөөгчид бүрэн бэлэн болтол (шөнийг өнгөрөөх нь хамгийн тохиромжтой).

Хоол идэхэд бэлэн болмогц зайрмагаа лангуун дээр 10 минут орчим байлгана; зөөлрүүлсэн зайрмаг нь утгуур хийхэд хялбар бөгөөд илүү амттай байдаг. Үйлчилж, амтлаарай.

Зөвлөгөө

• Цахилгаан холигч нь самрын цөцгийн тос, элсэн чихрийг тослоход илүү хурдан бөгөөд нарийн байдаг. Гэсэн хэдий ч, таны холигч маш бага хурдтай биш л бол шингэн нэмэх цаг болоход энэ нь замбараагүй болно. Сүү таны болон лангуун дээр цацагдахгүйн тулд хумсны хутга руу шилжүүлж, үлдсэнийг нь гараар холих нь дээр.

• Зайрмагны машинууд өөр өөр байдаг бөгөөд та жигнэсний дараа шууд идэхэд бэлэн зөөлөн зайрмагтай байж болно. Ихэнх нь зайрмагийг зөв тохируулахын тулд нэмэлт хөлдөх хугацаа шаарддаг; Гүн хөлдөөгчид хамгийн багадаа хоёр цаг, харин ямар ч хөлдөөгчид хонох нь дээр.

• Машингүй зайрмаг хийх боломжтой; Энэ процесс нь олон удаа хөлдөөх, холих шаардлагатай.

Жорын хувилбарууд

Гэрийн зайрмаг нь бүх төрлийн согтууруулах ундаагаар амтлах олон боломжийг олгодог. Зайрмаг хөлдөхийг баталгаажуулахын тулд 1 1/2 литр зайрмаг тутамд 40 хувийн ABV архины 1/4 аягаас илүүгүй хэмжээгээр хэрэглээрэй. Хэрэв та ердийн зайрмагны жороор туршиж байгаа бол архи нэмэхдээ давс бага хэрэглэж болно, учир нь энэ нь хөлдөхөөс сэргийлдэг.

• Виски бол жигнэсэн зайрмагны дуртай зүйл юм. Амттай виски нь тоглоход хөгжилтэй, бурбон нь хөгжилтэй байдагШоколад, гаа эсвэл ванилийн шошоор амталсан зайрмаг хийхэд тохиромжтой. Интоорын зайрмаг дахь хөх тарианы вискиг амталж үзээрэй, эсвэл цөцгийн тос эсвэл давсалсан карамель зайрмаг дээр Ирланд виски нэмнэ.
• Бусад архины дотроос хуучирсан эсвэл амттай ром нь маш сайн сонголт бөгөөд амттай бренди нь сонирхолтой үр дүнг авчрах болно.
• Самар самрын вискитэй адил ликёр нь зайрмагны суурь дээр чихэрлэг амт, амт нэмэх болно. Цөцгийн тос, гаа, жүрж, бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь амттай хөлдөөсөн амттан хийдэг, гэхдээ туршиж үзэх өөр олон сонголт байдаг.

Гэрээр хийсэн зайрмагийг хэрхэн хөлдөөх, хадгалах вэ

• Мөсөн талст үүсэхээс сэргийлэхийн тулд тагийг нь саванд хийхээс өмнө зайрмагны гадаргуу дээр гялгар хальсан дээр дараарай.

• Мөхөөлдөс хөлдөөсөн байхын тулд хөлдөөгчийн ард хадгална. Энэ нь хоёр сар хүртэл сайн хадгалагдана.

• Хатуу зайрмагийг хөргөгчинд 20 минут орчим зөөлрүүлэх эсвэл тасалгааны температурт 10-15 минут байлгана.

Самарны тостой виски зайрмаг хэр хүчтэй вэ?

Вискиний хэмжээг хянаж байгаа тул зайрмаг хөлдөх тул энэ жорны спиртийн агууламж хамгийн бага байна. 70 баталгаатай самрын цөцгийн вискигээр хийсэн зайрмаг нь ABV-ийн 2 хувиас бага байдаг. Энэ нь ихэнх согтууруулах ундаанаас бага боловч ABV 0.5 хувиас хэтрэхгүй "архигүй" шар айрагнаас арай хүчтэй байна.