Шуурсан зайрмагны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Шарсан зайрмаг нь хайруулын тавган дээр хүйтэн байлгахын тулд гадна талыг нь шарж шарахын өмнө царцдас эсвэл зуурмагаар бүрхэж, хөлдөөсөн халбага зайрмагаар хийсэн амттан юм. дотор. Энэ нь өтгөн болон шаржигнуурын амттай хослол юм.

Зарим нь шарсан зайрмагийг 1893 оны Чикагогийн дэлхийн яармаг дээр анх гаргасан гэж ярьдаг бол зарим нь 1894 онд Филадельфи дахь нэгэн компани үүнийг зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Зарим нь шарсан зайрмаг нь 1960-аад оны үеэс эхлэн үүссэн гэж маргадаг. Японы темпура ресторанд амттан. Энэ нь бас Америкийн Мексик рестораны алдартай амттан юм. Гарал үүслийг нь үл харгалзан энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай амттан юм.

Шуурсан зайрмаг хийх нууц нь хөлдөөсөн зайрмагны эргэн тойронд зузаан бүрхүүл үүсгэж, гадна талыг нь халуун тосонд хийж чанаж, зайрмаг нь дотроо хөлдөөсөн хэвээр үлдэнэ. Энэ нь зөвхөн буталсан үр тариа, наргил модны самрын давхаргаар бүрхээд зогсохгүй хөлдөөсөн зайрмагны бөмбөгийг өндөгний цагаан, элсэн чихэртэй хольж дүрэх замаар хийгддэг. Энэ нь бүрхүүлийг наалдуулахад тусалдаг бөгөөд зайрмаг хайлуулахгүйгээр хайруулын тавган дээр шаардлагатай бүрхүүлийг үүсгэдэг. Шарсаны дараа зайрмагны бөмбөлөгүүдийг шоколадны сүмс, карамель сумс, эсвэл зөгийн балаар дусааж болно.

Орц

1/2 галлон ванилийн мөстос
2 аяга буталсан эрдэнэ шишийн үр тариа
1 аяга чихэрлэг ширхэгтэй кокос
4 цайны халбага нунтагласан шанцай
3 том өндөгний цагаан
2 хоолны халбага элсэн чихэр
Хуурсан тос
Шоколадны сироп, карамель сумс эсвэл шиврээ болгоход зориулсан зөгийн бал

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Гурван инчийн диаметртэй зургаан халбага зайрмагийг жигд хуудсан дээр тавь. Хамгийн багадаа 2 цаг буюу маш хатуу болтол хөлдөө.

Гүехэн аяганд эрдэнэ шишийн үр тарианы үйрмэг, наргил мод, шанцай зэргийг холино.

Хөлдөөсөн зайрмагны бөмбөлөгүүдийг үйрмэгтэй холимогт өнхрүүлнэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш дахин хөлдөө. Үлдсэн үйрмэг хольцыг дараагийн алхмуудад нөөцөлнө үү.

Саванд өндөгний цагаан, элсэн чихэрээ хөөсөртөл нь хутгана.

Өндөгний холимогт бүрсэн зайрмагны бөмбөлөгүүдийг дүрж, дараа нь үйрмэгтэй холимогт дахин өнхрүүлэн бүхэлд нь бүрхэнэ. 1 цагийн турш дахин хөлдөө.

Хуурч, үйлчлэхэд бэлэн болмогц зузаан ёроолтой саванд тосыг 375 F хүртэл халаана. Хөлдөөгчнөөс нэг бөмбөлгийг нэг нэгээр нь гаргаж аваад 8-10 секундын турш халуун тосонд шарж, бор болтол дүрнэ..

Халуун тосноосоо хурдан гаргаж аваад хөргөсөн таваг эсвэл хөргөсөн аяганд хийнэ. Шоколадны соустай нэн даруй үйлчил.

Зөвлөгөө

Хэрэв та шарсан зайрмагны бөөрөнцөгийг дараа нь хэрэглэхийн тулд урьдчилан бэлдэхийг хүсвэл нүүрэн дээр нь түрхээдэрдэнэ шишийн хольцын эхний давхарга, цувисан бөмбөг бүрийг хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Үлдсэн жорыг үргэлжлүүлэхийн өмнө тэдгээрийг хоёр сар хүртэл хөлдөөж болно.

Шарсан зайрмаг үнэхээр Мексик мөн үү?

Хэдийгээр бид шарсан зайрмагийг Мексикийн зоогийн газартай холбодог ч уг хоолны гарал үүслийг АНУ-ын муж улсын үзэсгэлэн худалдаа, мөн Японы темпура ресторанаас улбаатай. АНУ-д шарсан зайрмаг нь ихэвчлэн 1980-аад онд анхны цэсийг гаргаж байсан Мексикийн Chi-Chi ресторантай холбоотой байдаг; гэхдээ энэ нь хамаагүй эрт үүссэн байх магадлалтай.

Шуурсан зайрмаг хятад уу?

Шарсан зайрмаг нь АНУ-ын Япон, Мексик хоолны газруудаас гаралтай боловч 1800-аад оноос хойшхи Хятад хоолонд шарсан зайрмаг байж болзошгүй гэсэн нотолгоо бий.

Яагаад шарсан зайрмаг хайлдаггүй вэ?

Шарсан зайрмаг хайлдаггүй, учир нь зайрмагийг маш хүйтэн температурт хатуу хөлдөөж, дараа нь халуун тосонд дүрэхийн өмнө шаржигнуур эсвэл зуурмагаар бүрсэн байдаг. Энэ нь зайрмагны төвд хүрэхээс өмнө гаднаас нь чанаж, шарж болно.