Франц сонгины гахайн махны жор

Агуулгын хүснэгт:

Франц сонгины гахайн махны жор
Франц сонгины гахайн махны жор
Anonim

Франц сонгины шөлний санаа таалагдаж байна, гэхдээ оройн хоолонд илүү амттай зүйл хэрэгтэй байна уу? Францын сонгины гахайн маханд зориулсан энэхүү жор нь амттай, хайлсан бяслаг, шарсан сонгинооор амталсан хамгийн шилдэг нь юм.

Франц сонгины шөл нь карамелжуулсан сонгины үндсэн дээр эхэлдэг, гэхдээ бид хайруулын тавган дээр гахайн жигнэмэгийг шарж амтлах нэмэлт алхам хийж байна. Сонгиноыг гүн шарж, зөөлрүүлж, харин яг карамельжаагүй болтол нь хуурч бага зэрэг товчилно. Францын сонгины шөлний хамгийн сайхан хэсэг нь гахайн махыг чанаж дуустал махны махны махны махны доор хурдан гүйлгэснээр алтан, хөөсөрхөг, бяслагтай амтлагч юм.

Эдгээр франц сонгины гахайн махаар юу үйлчлэхээ гайхаж байна уу? Зууханд гахайн махыг буцалгахад хангалттай соус байдаг. Царцдастай багет нь хайруулын тавган дээрх бүх шүүсийг исгэхэд тохиромжтой бөгөөд салат нь хоолыг төгс болгодог. Та мөн гоймон дээр эсвэл будаатай хамт үйлчилж болно.

Орц

  • 4 зузаан зүссэн ясгүй гахайн мах
  • Далайн давс, амсах болно
  • Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно
  • 4 хоолны халбага цөцгийн тос, хуваасан
  • 2 том шар сонгино, нимгэн хэрчсэн
  • 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
  • 1 хоолны халбага шерицуу
  • 1 цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн ганга
  • 1 аяга үхрийн мах эсвэл тахианы шөл (ус бас зүгээр.)
  • 1 аяга үрж жижиглэсэн Gruyère эсвэл Швейцарь бяслаг
  • 2 хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Зуухаа 400 F хүртэл халаана. Гахайн махыг бүхэлд нь давс, перцээр амтлана.
  3. 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг зууханд тэсвэртэй том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Хайруулын тавган дээр гахайн жигнэмэг нэмээд хоёр талд нь шаргалтал жигнэж, нэг талдаа 3-4 минутын турш эргүүлнэ.
  4. Таваг руу шилжүүлнэ (гахайн жигнэмэгийг чанаж болохгүй) хайруулын тавган дээр өөх тос үлдээнэ.
  5. Дахин 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг нэг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хайлуулна.
  6. Сонгино, сармисаа нэмээд давс перцээр амтлана. Сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд байнга хутгаж зөөлөрч, гүн алтлаг болтол нь 10-15 минут чанана.
  7. Хайруулын тавган дээр шерри болон ганга нэмээд сонгиноо холино.
  8. Шөл хийж хутгаж, хайруулын тавган дээрх шарсан хэсгүүдийг хусна.
  9. Тавган дээр цуглуулсан гахайн мах болон бусад шүүсийг сонгинотой хайруулын тавган дээр буцаана. Гахайн жигнэмэг дээр бяслаг жигд цацна.
  10. Гахайн махыг чанаж дуустал (шууд уншигдах термометр дээр 145 F), бяслаг хайлж дуустал дээд тавиур дээр 8-10 минутын турш жигнэнэ. Зуухыг жигнэх горимд шилжүүлж, 1-2 минутын турш бяслаг шар өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
  11. Гахайн жигнэмэгийг дээр нь хэдэн бяслагтай сонгино хийж үйлчилж, өмнө нь яншуйгаар чимэглээрэй.үйлчилж байна.

Зөвлөгөө

  • Франц сонгины гахайн махыг зууханд хийж дуусмагц хоол хийхдээ зууханд тэсвэртэй хайруулын таваг сонгохоо мартуузай.
  • Хэрэв танд шарах шүүгээнд тэсвэртэй хайруулын таваг байхгүй бол сонгинотой шөл болон гахайн махны жигнэмэгээ бяслагаар дүүргэхийн өмнө жигд таваг руу шилжүүлж, жигнэж дуусгаж болно.

Жорын хувилбарууд

  • Шөл байхгүй, асуудалгүй. Энд ч гэсэн ус маш сайн ажилладаг. Та хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, гахайн махнаас маш их амтыг мэдрэх болно.
  • Грюйер болон Швейцарь бяслагийг Францын сонгины шөлөнд ихэвчлэн хэрэглэдэг ч проволон, моцарелла зэрэг нь сайн орлуулагч юм.
  • Стейк хауст илүү амттай хоол идэхийн тулд ясгүй биш харин зузаан хэрчсэн ястай жигнэмэг хэрэглээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: