Philly Cheesesteak Casserole жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Оригинал Philly cheesesteak бол 20-р зууны эхээр Филадельфид боловсруулсан Америкийн бүс нутгийн сонгодог хоол юм. Нимгэн хэрчсэн стейк болон Cheez Whiz-ээр хийсэн урт жигнэмэгээр хийсэн уг хоол нь маш их шүтэн бишрэгчидтэй.

Энэхүү Philly cheesesteak caserole нь сэндвичний дуртай амт, орц найрлагыг өөртөө агуулсан бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар кето хоол болгон хувиргадаг. Талхгүй ч гэсэн нүүрс ус багатай энэхүү хоол нь таны сэтгэлд нийцэх нь дамжиггүй.

Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар кето тогоог хэрчсэн үхрийн махны оронд амталсан үхрийн махаар хийдэг. Дараа нь хайруулын тавган дээр шатаасан чинжүү, сонгино хийж, дээр нь хамгийн чухал хайлсан бяслагаар дүүргэнэ.

Филли cheesesteak-ийн үнэнч шүтэн бишрэгчид сэндвич дээрээ Cheez Whiz түрхэхэд дуртай байдаг ч нүүрс ус багатай энэхүү жорыг ямар ч найрлагагүйгээр бэлтгэсэн. Махны хольц дээр бага зэрэг цөцгийтэй бяслаг нэмж, амтлагчийг амтлахын тулд хайруулын тавган дээр проволон бяслагны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Савыг бүхэлд нь бүлээн, төгс хайлтал жигнэх боловч шарж, хөөсөрхөг биш.

Анхны хазалтаас л та хоагги ролл, нүүрс усыг алдахгүй нь гарцаагүй. Бүх хоол эхнээсээ дуустал 45 минут хүрэхгүй хугацаанд бэлэн болсон тул долоо хоногийн оройн хоолондоо нэмэхэд тохиромжтой.

Орц

• 2 фунт үхрийн мах
• 1 1/2 цайны халбага давс
• 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
• 1 хоолны халбага оливын тос
• 1 ногоон хонхны чинжүү, хэрчсэн
• 1 улаан хонхны чинжүү, хэрчсэн
• 1 дунд зэргийн шар сонгино, нимгэн хэрчсэн
• 2 том өндөг, зодуулсан
• 4 унц цөцгий бяслаг, зөөлрүүлсэн
• 2 хоолны халбага сүү
• 1 1/2 цайны халбага нунтаг сармис
• 1/2 цайны халбага нунтаг сонгино
• 1 (6 унц) багц хэрчсэн проволон бяслаг

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул. Зуухыг 350 F хүртэл халаана.

Том хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр, үхрийн махыг давс, перцээр амталж, ягаан болтол нь жигнэнэ. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, холигч том саванд хийнэ. Хүнсний ногоо бэлтгэх зуур хойш тавь.

Саванд оливын тосоо хийнэ. Улаан, ногоон чинжүүг сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дулаанаас нь салга.

Өндөг, зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, сүү, нунтаг сармис, нунтаг сонгино зэргийг чанаж болгосон үхрийн махтай саванд хийнэ. Нэгтгэхийн тулд шиднэ үү.

Махны хольцыг 2 литрийн багтаамжтай таваг руу шилжүүлнэ.

Махан дээрээ шарсан перец, сонгиноо хийж өг.

Савыг дээр нь давхарласан зүсмэл проволон бяслагаар хийнэ. Ойролцоогоор 10-15 минутын турш эсвэл бяслаг хайлж дуустал жигнэх боловч шарж, хөөсөрхөг болоогүй байна.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

• Үлдсэн хоолыг агааргүй саванд хийж хадгалнахөргөгчинд дөрөв хүртэл хоног байлгана. Үлдэгдлийг богино долгионы зууханд дулаацуулж, бяслаг хайлж дуустал дахин халаана.
• Шатаасан, хөргөсөн бяслагтай стейкийг битүү саванд нэг сар хүртэл хөлдөөж болно. Дахин халаахын өмнө хөргөгчинд гэсгээнэ.