Ачаасан буталсан төмсний жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Ачаасан жижиглэсэн төмс нь олныг таашаадаг! Чеддар бяслаг, цөцгийтэй бяслаг, гахайн мах, цөцгийтэй төмс нь өдөр тутмын хоолонд хэтэрхий амттай мэт санагдаж болох ч баярын найр эсвэл ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Энэ хоолонд төмсийг хальслах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь бэлтгэхэд хялбар болгодог. Чанасан төмсийг цөцгийтэй бяслаг, хагас хагас, цөцгийн тосоор хольж, бага зэрэг нухаж, дараа нь гахайн утсан мах, чеддар бяслаг, улаан лууван зэрэг давхаргуудаар богино хугацаанд жигнэнэ. Энэ бол хүн болгонд талархах амттай хачир юм.

Төмс нь бас олон талт юм. Хэрэв та хүсвэл энэ хольцонд шарж сармис нэмнэ, эсвэл төмс рүү хэдэн халбага яншуй эсвэл чинжүү холино. Хэрэв та олон хүнд үйлчлэхгүй бол орцуудыг хоёр дахин багасгаж болно.

Ачаасан жижиглэсэн төмсийг цацагт хяруул эсвэл шатаасан хиамны оройн хоолонд хүн бүрийн дуртай баярын хачиртай хамт үйлчил. Мөн тэд боовны оройн хоолондоо авч явахад тохиромжтой хачир юм.

"Ачаалагдсан жижиглэсэн төмс нь баялаг бөгөөд амттай бөгөөд олны таашаалд нийцэх нь дамжиггүй. Баярын хоол эсвэл ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой төмстэй таваг юм. Төмс нь хальслаагүй тул бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хурдан байдаг. амархан. Тэд үрэх нь үнэ цэнэтэй юм!" -Диана Рэттрей

Орц

1 ширхэг давсгүй цөцгийн тос (1/2 аяга, хуваасан)
3 фунт улаан төмс
1 цайны халбага косер давс, мөн давсалсан усанд нэмээд нэмнэ
1-ээс 1 1/2 аяга хагас хагас, эсвэл цөцгий нь хэр их төмс дуртайгаас шалтгаална
8 унц тос бяслаг
Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно
8 унц сараалжтай хурц Чеддар бяслаг, ойролцоогоор 2 аяга
5 тууз чанасан гахайн мах, буталсан
2 дунд зэргийн сонгино, дугуй хэлбэртэй хэрчсэн
Цөцгий, дээр нь хийх, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Зуухыг 350 F хүртэл халаана. 2 1/2 кварт халуунд тэсвэртэй тавагыг нэг цайны халбага цөцгийн тосоор тосолно.

Төмсөө үрээд 1 1/2 инчийн зүсмэлүүд болгон зүсэж, хальсыг нь үлдээнэ.

Том саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Усыг шөл шиг давстай болгохын тулд хангалттай хэмжээний кошер давс нэмнэ.

Усыг буцалгаад, 20 минут орчим дунд хэсгийг нь хутгаар цоолоход хялбар, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Ус зайлуулах.

Үлдсэн цөцгийн тос, 1 аяга хагас хагас (эсвэл цөцгий), цөцгийтэй бяслаг, маш их нунтагласан хар перц, 1 цайны халбага давсыг том саванд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд халаана. Цөцгийн тос хайлж, цөцгийтэй бяслаг зөөлөн болмогц 4 минутын дараа хольцыг холих хүртэл холино.

Болсон төмсөө цөцгийтэй хольсон саванд буцаан хийнэ. Төмсийг дотор нь бутланахэсэгчлэн нухсан, маш бөөгнөрөл хүртэл төмс нухаштай холимог. Төмс рүү шингээх бага зэрэг шингэн байх болно. Хэрвээ хуурай бол хагас хагасыг нь нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмээд амталж амтлаарай.

Үйлчлэх таваг руу жижиглэсэн төмсний хагасыг хийж, дээр нь гахайн утсан мах, улаан лууван, чеддар бяслагны 1/2-ыг, мөн хар перцээ хийнэ.

Үлдсэн төмс дээрээ давхарлаж тавиад үлдсэн бяслагаа цацна. Бяслаг хайлж, төмс халуун болтол 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Хэрэв хэрэглэж байгаа бол гахайн мах, шарсан мах, илүү хар перц, цөцгийтэй цулбуураар амтлана. Үйлчлэх.

Зөвлөгөө

Төмсийг "хагалсан" бүтэцтэй болгохын тулд төмсийг хэт нухахаас зайлсхий.
Урагшлахын тулд: 7-р алхам хүртэлх жорыг дагана уу; хоёр өдрийн өмнө таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийхэд бэлэн болмогц зуухаа урьдчилан халаагаад 30 минутын турш жигнэж, бяслаг хайлж дуустал нь жигнэнэ.

Жорын хувилбарууд

Савыг бага зэрэг цайруулахын тулд цөцгий эсвэл хагас хагасын оронд сүү хэрэглээрэй.
Утаатай, халуун ногоотой амтыг амтлахын тулд adobo соустай лаазалсан чипотли чинжүүгээс 1 жижиглэсэн чипэт чинжүү, дээр нь нэг цайны халбага эсвэл хоёр adobo соус нэмнэ.
Бяслагны өнгөлгөө хийхээсээ өмнө чанасан брокколи цэцгийн баглаа боодол дээр хийж, дараа нь зааврын дагуу жигнэх.
Бөөрөнхий төмсний хувьд улаан төмсийг цардуул багатай шинэ төмс, улаан төмс эсвэл Юкон алтаар сольж болно.
Шуурсансармисны амт, 6 буюу түүнээс дээш хумс шарж сармис нэмнэ.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

Үлдэгдэл ачсан буталсан төмсөө гүехэн, агааргүй саванд хоёр цагийн дотор хөргөж, 4 хоногийн дотор идээрэй.
Төмсийг хөлдөөхийн тулд битүүмжилсэн хөлдөөгчийн саванд хийж, хоёроос гурван сарын турш хөлдөөх хэрэгтэй.
Төмсийг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөхийн тулд том халбага юм уу хэмжих аяга ашиглан илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр төмсөө хутгана. Төмсөө хатуу болтол нь хөлдөөж, хөлдөөсөн овоохойг хөлдөөгчийн уутанд хийнэ.
Хөлдөөсөн ачаатай буталсан төмсийг хөргөгчинд хонуулж гэсгээнэ.

Үлдсэн буталсан төмсөө буцалж буй усан дээр давхар буцалгахдаа дахин халаах нь хамгийн сайн арга юм. Хүссэн тууштай байдлыг авахын тулд бага хэмжээний сүү эсвэл цөцгийн тос нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Эсвэл төмсийг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, чийгтэй цаасан алчуураар таглана. Нэг минутын турш өндөр температурт чанаж, дараа нь хутгана. Төмс халуун болтол дахин чанаж, хутгана.