Сам хорхойн Кесадилатай жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Квесадилла бол амттай, шаржигнууртай, цөцгийн тосоор хийсэн тортилиллагаар ороосон долоо хоногийн амар хялбар хоол юм. Энэ хувилбарт сам хорхой, чинжүү, сонгино, хайлсан Монтерей Жак бяслаг зэргийг хослуулсан ч та тахиа, үхрийн мах хэрэглэж, махгүй мах хэрэглэж, цуккини эсвэл хатаасан хар шош зэрэг шарсан ногоо нэмж болно.

Мексик хольц, чеддар, моцарелла зэрэг ямар ч хайлсан бяслаг хийж болно. Испани хэлээр "кесадилла" нь "бяслагны жижиг зүйл" гэж шууд орчуулагддаг тул бяслаг алгасах нь энэ хоолыг эхлүүлэх шаардлагагүй юм. Сонгодог пико де галло эсвэл амтат сальса верде даршилсан жалапенос, цөцгийтэй хамт үйлчилж үзээрэй. Хэрэв та кесадиллагаа чанаж, хийхээсээ өмнө сам хорхойгоо цавчихыг илүүд үздэг бол энэ нь зүгээр юм. Үүнийг хийснээр та хазуулсан болгондоо сам хорхой авах болно. Сам хорхойг хэт чанахгүйн тулд хоол хийх цагаа бага зэрэг багасгахаа мартуузай.

Энэ бол бодит цагт хийх хоол юм. Хугацаанаас нь өмнө хийхийг оролдвол нойтон кесадилла гарч ирэх бөгөөд сам хорхойг богино долгионы зууханд дахин халаахад резинэн бүтэцтэй болно. Энэхүү кесадилла нь котижа бяслаг, испани будаагаар дүүргэсэн хар шошны тавагны дэргэд маш сайн байдаг. Өдрийн цайны цагийг илүү хөгжилтэй болгохын тулд та кесадиллагаа од, аянга хэлбэртэй жигнэмэг зүсэгчээр (эсвэл Валентины баяраар зүрх сэтгэл, өвлийн улиралд цасан хүн) зүсэж болно.хүүхдүүд. Дээрээс нь та бүх шаржигнуурыг өөрөө идэж болно.

"Энэ жор нь хялбар, хурдан бөгөөд амттай. Энэ бол төгс оройн хоол бөгөөд ганц тогоо хэрэглэх нь миний хувьд том давуу тал юм. Халуун ногоо нь яг тохирсон, цөцгийн тос нь тортиллаг төгс шаржигнуур болгодог. Миний цорын ганц зөвлөгөө Бяслаг сайн хайлуулахын тулд тортиллагаа зөөлөн гал дээр хуурч байгаарай" -Тара Омидвар

Орц

2 хоолны халбага оливын тос
1/2 дунд зэргийн шар сонгино, хэрчсэн
1/2 хонхны чинжүү, хэрчсэн
1/4 фунт болоогүй, хальсалж, хальсалсан том сам хорхой
1 цайны халбага нунтаг сонгино
1 цайны халбага нунтаг сармис
1/2 цайны халбага паприка
1/2 цайны халбага нунтагласан cumin
Кошер давс, амсах болно
2 хоолны халбага цөцгийн тос, тасалгааны температурт, хуваасан
2 10 инчийн гурилтай тортилла
1 1/2 аяга жижиглэсэн Монтерей Жак бяслаг

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Өндөр ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд оливын тосыг гялалзтал халаана. Сонгино, хонхны перцээ нэмээд хааяа хутгаж, зөөлөн болтол нь хуурч, 6 минут орчим хуурна.

Сам хорхой, нунтаг сонгино, нунтаг сармис, паприка, cumin, давс нэмээд амтлаарай. Сам хорхой нь ягаан, тунгалаг болтол 4 минут орчим буцалгана. Холимогийг саванд хийж хойш тавь.

Хайруулын тавгаа арчаад буцаагаад галд оруулах, эсвэл шаардлагатай бол тусдаа хайруулын таваг ашиглана. 1 халбага цөцгийн тос нэмээд хайлуулна, гэхдээ бор биш.

Тортиллагаа хайруулын тавган дээр хийж тавган дээр нь бяслагны тал орчим цацаж, дээр нь сам хорхойгоо хийж, үлдсэн бяслагаа хийнэ.

Доод талд нь хоёр дахь тортилилла хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн халбага цөцгийн тос түрхэнэ. Доод хэсэг нь шаргал өнгөтэй, шаргал болтол 3 минут орчим жигнэх.

Кесадиллагаа болгоомжтой эргүүлж, нөгөө талдаа хүрэн, шаржигнуур болж, бяслаг хайлж дуустал дахин 3 минут буцалгана. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал тортилла хэт бараан болж байвал галаа багасгана.