Үхрийн махны шөл

Агуулгын хүснэгт:

Үхрийн махны шөл
Үхрийн махны шөл
Anonim

Амархан, шаналгаагүй, бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагдах тайвшрах оройн хоол уу? Бидэнд бүртгүүлнэ үү. Үхрийн махны шөл нь сэрүүн шөнийн хамгийн тохиромжтой хоол бөгөөд зөөлөн үхрийн махыг төгс болгосон ногоо, өтгөн, баялаг шөлтэй хослуулсан. Төсөвт хэмнэлттэй мах хэрэглэвэл маргааш нь илүү амттай болох боломжийн хоол болно.

Instant Pot нь гар хийцийн үхрийн махны шөлийг илүү хялбар болгодог. Эхлээд бид үхрийн махыг шарсан махаар шарж, олон тонн амт нэмээд дараа нь сонгино, сармисаа ижил тогоонд чанаж болгосон. Бид илүү бат бөх амтыг өгөхийн тулд бага зэрэг улаан дарсаар гөлгөр болгох дуртай. Үлдсэн орцуудаа шарсан үхрийн мах, даралтын тогоочтой хамт хийнэ. Шөлийг хурдан өтгөрүүлэхийн тулд төгсгөлд нь эрдэнэ шишийн цардуулын зутан нэмнэ.

Махаа шарж буцалгах хооронд ихэнх пийшин болон зууханд үхрийн махны шөл хийх жор дор хаяж хоёр цаг хоол хийх шаардлагатай байдаг. Instant Pot энэ удаад бэлтгэлээс оройн хоолны ширээ хүртэл нэг цаг хагасаас бага хугацаа болж багасна. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн гар ажиллагаатай бөгөөд зөвхөн нэг савыг бохирдуулдаг. Энэ бол бидний долоо хоногийн оройн хоол юм.

Таны Worcestershire соус цавуулаггүй бол үхрийн махны шөлтэй энэ жор нь цавуулаггүй хоолны дэглэмд амттай нэмэлт болно. Хэрэв та цавуулаггүй бол үлдэгдэл шүүсээ арчихын тулд бага зэрэг царцдастай талхаар үйлчилж болно.

“Энэ шөл нь маш амттай, хялбар бөгөөд хурдан юм! Хэрэв та над шиг халуун ногоотой хоолонд дуртай бол аягандаа чинжүү, шинэхэн нунтагласан хар перцээ цацаарай. Та мөн шинэхэн шахсан шохойн шүүсээр амтлагчийг нэмж болно. -Бахаре Ниати

Image
Image

Орц

  • 2 фунт ясгүй үхрийн мах шарсан
  • 1 цайны халбага косер давс, илүү их амтлах болно
  • 1/2 цайны халбага хар перц, илүү их амтлах болно
  • 2 хоолны халбага рапс тос, хуваасан
  • 1 дунд зэргийн шар сонгино, том жижиглэсэн
  • 4 хумс сармис, татсан
  • 1 хоолны халбага улаан лоолийн оо
  • 1/3 аяга улаан дарс
  • 2 цайны халбага шинэхэн ганга навч, эсвэл 1 цайны халбага хатаасан ганга
  • 1 дунд зэргийн лаврын навч
  • 3/4 фунт хүүхдийн Юкон алт төмс
  • 2 том лууван (ойролцоогоор 1/2 фунт), 1 1/2 инчийн хэсэг болгон хуваасан
  • 1 том яншуй (ойролцоогоор 1/2 фунт), 1 1/2 инчийн хэсэг болгон хуваасан
  • 2/3 аяга үхрийн шөл
  • 1 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
  • 1 хоолны халбага Вустершир соус
  • 1 аяга хөлдөөсөн ногоон вандуй

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Үхрийн махыг хайчлах тавцан дээр тавиад 1 инч хэмжээтэй хэсэг болгон хэрчиж, илүүдэл өөх, шарсан махыг нь арилгана (зарим өөх нь сайн, гэхдээ ялангуяа том хэсгүүдийг нь аваад хаяна). Давс, перцээр бүгдийг нь амтлана.

Image
Image

Шуурхай савыг жигнэсэн дээр нь өндөр гал дээр халаана. Савны ёроолыг бүрэхийн тулд 1 халбага тос нэмнэ. Үхрийн махны талыг нэг давхаргад хийж, шаргал болтол нь 4 минут орчим шарна. Эргүүлэхийн тулд хавчуур ашиглана уунөгөө талыг нь 3 минут орчим шарна. Үхрийн махыг тавган дээр аваад үлдсэн үхрийн махтай давтан хийнэ. Хая.

Image
Image

Үлдсэн 1 хоолны халбага тосыг Instant саванд хийнэ. Сонгино нэмээд хааяа хутгаж, тунгалаг болж эхлэх хүртэл 2 минут орчим хуурна. Сармис, улаан лоолийн оо нэмнэ; 30 секунд орчим анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна.

Image
Image

Дарс, ганга, лаврын навчийг нэмнэ. Шарсан, наалдсан хэсгүүдийг арилгахын тулд савны ёроолыг хус. Дарсыг хоёр дахин багастал 1 минут орчим буцалгана.

Image
Image

Шахлах функцийг унтраа. Төмс, лууван, яншуй, үхрийн махны шөл, шарсан үхрийн махыг үлдсэн шүүстэй хамт саванд хийнэ. Холихын тулд хутгана, дараа нь тагийг нь таглана. Өндөр даралтын дор 25 минутын турш хооллоорой. Байгалийн хувилбарыг ашигла.

Image
Image

Даралт нь аяндаа суларч дуусмагц эрдэнэ шишийн цардуул болон Вустершир соусыг жижиг аяганд бөөгнөрөлгүй холино.

Image
Image

Лаврын навчийг арилгана. Шарах функцийг асааж, вандуй нэмнэ. Буцалсны дараа эрдэнэ шишийн цардуулаа нэмээд хутгана. Бага зэрэг өтгөртэл 3 минут буцалгана.

Image
Image

Давс, перцээ амталж амтлана. Халуунаар үйлчил.

Image
Image

Зөвлөгөө

  • Бүтэн зүссэн үхрийн махыг урьдчилан хэрчсэн махнаас илүүд үздэг. Учир нь жигнэсэн маханд ихэвчлэн илүүдэл өөх тос, шаржигнуур байдаг. Үхрийн махыг өөрөө хэрчсэнээр хүсээгүй хэсгийг нь тайрч, махыг жигд хэмжээтэй байлгах боломжтой.
  • Шөлийг дарж жигнэхээс өмнө махыг шарвал олон тонн амт нэмнэ. Хэрэв танд цаг зав муутай байгаа бол энэ алхамыг алгасаад үхрийн махаа ногоотой хамт хийж болно.
  • Энэ жор нь хүүхдийн бүхэл бүтэн шар төмсийг шаарддаг. Тэдгээр нь 1 инчээс 1 1/2 инчийн хооронд байх ёстой. Та 1 1/2 инчийн шоо болгон хуваасантай тэнцэх хэмжээний том төмс хэрэглэж болно.
  • Байгалийн гаралтай шөл нь төгс чанаж, зөөлөн болгодог. Үүнд 30 хүртэл минут зарцуулагдана. Хэрэв та тэвчээргүй байвал 15 минутын байгалийн гаралтын дараа хурдан гаргах боломжтой.

Жорын хувилбарууд

  • Үхрийн махны шөлөнд төрөл бүрийн хүнсний ногоо сайн ажилладаг тул хүнсний ногоо, үхрийн махны харьцааг ижил байлгахад л хангалттай. Манжин, рутабага, амтат төмс, эсвэл цөцгийн самар зэргийг туршаад үзээрэй. Энгийн үхрийн махны шөл хийхийн тулд яншуйг илүү төмс, луувангаар сольж болно.
  • Энэ жорны дарс буцалж байх үед бүх архи нь унтарна. Хэрэв танд дарс байхгүй эсвэл түүгээр хоол хийхгүй байхыг илүүд үзэж байвал илүү шөлөөр сольж, вандуйтай хамт нэг халбага бальзамын цуу нэмнэ.
  • Үхрийн шөл байхгүй бол тахианы мах эсвэл ногооны шөл хэрэглэж болно.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

  • Үхрийн махны үлдэгдэл шөлийг битүү саванд хийж хөргөгчинд 4 хоног хадгална.
  • Мөн үлдсэн шөлөө хөлдөөж болно. Нэг инч зай үлдээгээд хөлдөөгчид аюулгүй саванд нэг сар хүртэл хадгална. Дахин халаахын өмнө хөргөгчинд гэсгээнэ.

Үхрийн шөл нь цавуулаггүй юу?

Үхрийн махны шөл хийх олон жор нь үхрийн махыг өмнө нь гурилаар тослохыг шаарддаг.шарж, шарж өтгөрүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь жор дээр цавуулаг нэмдэг. Энэхүү жор нь гурилгүй бөгөөд оронд нь эрдэнэ шишийн цардуулыг өтгөрүүлэхэд ашигладаг. Хэрэв та бүх орцуудаа цавуулаггүй эсэхийг дахин шалгавал энэ үхрийн махны шөлийг цавуулаггүй хоолны дэглэмд хэрэглэхэд аюулгүй.

Зөвлөмж болгож буй: