Philly Cheesesteak Sliders

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Cheesesteak гулсагч нь боломж, сорилтыг хоёуланг нь танилцуулдаг. Хайртай сэндвич, хуваалцах боломжтой, хөгжилтэй хоол болох жижиг хувилбарууд нь тэдний гайхалтай сайхан боломж юм. Та том том тогоо стейк, бяслаг засаад, талханд хийж өгвөл бэлэн боллоо.

Гэсэн хэдий ч бэрхшээл нь тэднийг Филли хочийг авах хангалттай жинхэнэ болгох явдал юм. Нимгэн хэрчсэн стейк (ихэвчлэн ribeye) болон бяслаг (ихэвчлэн Cheez Whiz эсвэл provolone) хангалттай биш гэдгийг та харж байна. Жинхэнэ Philly cheesesteaks нь Итали маягийн шинэхэн ороомог дээр үйлчилдэг. Эдгээр ороомог нь цөцгийн тос, сүү, өндөг, элсэн чихэр зэрэг баялаг орц найрлагыг агуулдаггүй туранхай зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд олон гамбургер болон гулсууртай боовнууд нь зөөлөн бүтэцтэй, зөөлөн үйрмэгээрээ найддаг.

Тохирох Philly cheesesteak гулсуурын орцуудыг олох хамгийн тохиромжтой газар бол Азийн зах зээл юм. Хэдийгээр тэд проволон эсвэл исгэлэн амтлагчийг авч явахгүй байж болох ч ихэвчлэн солонгос шарсан мах, шабу-шабу зэрэг зүйлд зориулагдсан рибей, Нью-Йоркийн тууз, боов зэрэг нимгэн зүссэн үхрийн махны маш сайн сонголттой байдаг. Азийн зах зээлүүд ихэвчлэн гулсуурын хэмжээтэй ороомогтой байдаг. Филлигийн хамгийн жинхэнэ амтыг авахын тулд өөх тос, элсэн чихэр багатай талхыг сонгоорой.

Орц

• 4 хоолны халбага тос эсвэлцөцгийн тос, хуваасан
• 1 жижиг сонгино, хагас сар болгон хэрчсэн
• 1 аяга хэрчсэн мөөг
• 2 фунт стейк, нимгэн хэрчсэн (рибей гэх мэт)
• 8 зүсмэл проволон бяслаг
• 8 гулсууртай боов
• бяслаг сумс, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

2 хоолны халбага тос эсвэл цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.

Мөөг болон өөр 2 хоолны халбага тос нэмнэ. Сонгинотой хамт 2 эсвэл 3 минут хуурна.

Хэрчсэн стейкээ нэмнэ. Махыг чанаж байхад нь хусуур ашиглан хувааж, мөөг, сонгинотой холино.

Бүх стейк шарлаж дуусмагц галаа багасгаад стейк, мөөг, сонгино дээр проволон зүсмэлүүдийг жигд тавина.

Проволон хагас хайлж дуусаад галаа унтраа. Үлдэгдэл дулаан нь бяслаг хайлсаар байх болно.

Стейкний хольцыг гулсууртай талх дээр овоолж, нэмэлт бяслагны соусаар дүүргээд даруй үйлчил.

Хувилбарууд

Филлид бяслагтай стейкээр өөр хэд хэдэн зүйл нэмж өгөх нь ердийн зүйл биш тул та гулсуурынхаа амтыг сайжруулахыг хүсвэл дараах санаануудыг эндээс авна уу

• Энэ жор нь шарсан сонгино, мөөг хэрэглэдэг боловч Philly cheesesteak-н өгөгдмөл захиалга нь стейк, ороомогтой бяслаг байдаг тул заавал хийх шаардлагагүй. Шарсан сонгино нь хамгийн түгээмэл нэмэлт боловч хүмүүс бас чинжүү, мөөгөнд дуртай.
• Хамгийн жинхэнэ амтыг хүсвэл Cheez Whiz-г ашиглаарай; Энэ нь бяслагтай стейкийг тэргүүлдэг уламжлалт зүйл юм. Та мөн энэ жорын адил проволон эсвэл америк хэрэглэж болно.
• Хэрэв та тохирох тууштай гулсагчийг олж чадахгүй бол импровиз хий. Итали талх, эсвэл хоагги эсвэл дэд ороомог худалдаж аваад бүрэн хэмжээний бяслагтай стейк хий. Хагас нь огтлохын оронд 3-4 инч тутамд гулсагчийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

11 гүйлгэхийн аргагүй жор