Даршилсан тоорын төгс төгөлдөрт зориулсан жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Даршилсан тоор хийх нь наад зах нь 1700-аад оны сүүлчээс "Хоол хийх урлаг" номонд хоолны жор хэвлэгдсэн үеэс эхлэлтэй. Уламжлал ёсоор уг хоолыг хумс, самар, цагаан гаа, гичийн үр, чинжүү, сармис зэрэг янз бүрийн хослолоор амталдаг байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь энгийн жигнэмэгийн халуун ногоотой сонгодог холимог болж хувирсан. Даршилсан тоор нь АНУ-ын олон газарт байдаггүй ч энэ нь ихэвчлэн цагаан гаа нэмсэн хумс, шанцай зэргийг агуулсан сонгодог Өмнөд хоол юм. Амтлаг, амтат даршилсан тоор нь халуун ногоотой амтлагчтай бөгөөд цууны давсны давсны амтыг багасгахад тусалдаг.

Даршилах урлаг нь даршилсан тоорын баримтжуулсан жороос өмнөх үеэс буюу МЭӨ 2400 оны үед үүссэн. Түүхчид энэ зан үйл нь эртний Месопотамид үүссэн гэж үздэг. Олон жилийн туршид даршилсан процессын талаар тийм ч их өөрчлөгдөөгүй бөгөөд үүнийг давс дээр суурилсан шингэн дэх агааргүй исгэх эсвэл цуунд дүрэх замаар хийдэг. Орчин үеийн даршилсан тоорын арга нь цуу хэрэглэдэг бөгөөд шавар сав хэрэглэдэг байсан эртний Месопотамийн ард түмнээс ялгаатай нь бид даршилсан өргөст хэмхийг лаазалсан эсвэл хөргөгчинд хадгалснаар удаан хадгалах боломжтой.

Та энэ жороор хийж байгаа эсэх, эсвэл тусгай онлайн дэлгүүрээс ваар худалдаж авах эсвэлХүнсний дэлгүүрт зайрмаг дүүргэхээс эхлээд салат чимэглэх хүртэл даршилсан тоор хэрэглэх амтат, амттай олон арга бий.

Орц

4 аяга сахар
2 аяга ус
2 аяга алимны цуу
4 фунт шинэ тоор, дутуу боловсорсон
1 хоолны халбага бүхэл хумс
1 1/2 инчийн хэрчсэн шинэхэн цагаан гаа
6 саваа шанцай, ойролцоогоор 2-3 инч

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуулаад тоорыг угаана.

Том саванд элсэн чихэр, ус, цуу нэмээд элсэн чихэр хайлж дуустал дунд зэргийн өндөрт халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Хүлээж байхдаа тоор бүрт зургаан хумс нааж болно.

Шингэн буцалгасны дараа тоорыг саванд хийж 20 минутын турш байнга эргүүлж жигнэнэ.

Тор, сиропоо 5 минут орчим хөргөнө. Дараа нь тоорыг бүхэлд нь халбагаар саванд хийнэ. Сонгосон саванд шанцай болон цагаан гаагаа хувааж хийнэ.

Савтай тоор дээр сироп хийнэ. Лаазлах үндсэн аргуудыг ашиглан лонхтойг нь битүүмжилнэ үү, эсвэл лонхтойгоо хөргөөд битүүмжлээд хөргөгчинд хийнэ үү.

Лаазлахын тулд эхлээд савны амсарыг цэвэр, хуурай даавуугаар арчиж, дараа нь битүүмжлэл дээр цагираг дээр мушгих нь хамгийн сайн арга юм. Даршилсан тоорыг сайтар битүүмжлэхийн тулд халуун усан ваннд 10 минутын турш боловсруулна. Лаазалсан, сэрүүн, хуурай газар хадгалвал хэдэн жил хадгалагдана.

Савласан бол тоор удаан даршилсан ч 24 цагийн дотор идэхэд бэлэн болно. Жимс нь бүхэлдээ зул сарын баярын халуун ногоотой зүсмэлийг идэхтэй адил болтол амтыг гүнзгийрүүлнэ.

Даршилсан тоорыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Даршилсан тоор нь Зул сарын баяр, зун хайртай хүүхэд шиг амттай. Олон төрлийн хоолонд дажгүй зохицдог чихэрлэг, исгэлэн, дулаахан амтлагчтай хүүхэд.

Ванилийн зайрмаг дээр элсэн чихэртэй сиропыг халбагаар хийж, аяганд даршилсан тоорын зүсмэлүүдийг нэмнэ. Энэ нь жигнэмэг, чихэрлэг, дулаахан амт бөгөөд зайрмагны сэрүүн цөцгийтэй нийлдэг.
Даршилсан тоорын зүсмэлүүдийг шинэхэн рикота, аругулатай салат эсвэл багет дээр хийж өгнө.
Сармис, ямааны бяслаг эсвэл просциутто пиццагаар чимэглээрэй.
Даршилсан тоорыг хиам эсвэл өөр нэг баян махны хажуугаар амталж өгнө.
Даршилсан тоор нь олон хөнгөн бяслагтай маш сайн хослодог тул шаркутерийн тавган дээр үйлчилж болно.
Ердийн өргөст хэмхний оронд махлаг сэндвич эсвэл хиамны хамт хажуу талд нь идэж үзээрэй.
Мөн даршилсан тоорыг дангаар нь амттан эсвэл амтат зууш болгон идэж болно, мэдээжийн хэрэг нүхийг арилгасны дараа
Бяслагны бялууны дээд талд нимгэн зүсмэл даршилсан тоор нэмнэ.

Жорын хувилбарууд

Даршилсан тоор дээр бусад амтыг шанцай, цагаан гаатай хослуулах эсвэл эдгээр хоёр орцыг хамтад нь гаргаж аваарай. Ямар төрлийн даршилсан тоор авахыг хүсч байгаагаас шалтгаалж холиход хялбар байдаг. Хэрэв олон лонхтой хэрэглэж байгаа бол тус бүрт өөр өөр хослол хийж үзээрэй. Эдгээр амт хослол нь сайхан даршилсан тоор үүсгэдэг: