Сам хорхойтой начосын жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Цэнхэр эрдэнэ шишийн тортилла чипс, амтат халуун ногоотой чинжүүтэй сам хорхойн начос хийх энэхүү өнгөлөг жор нь нүднээс гадна амтанд зориулсан найр юм. Шинэхэн сам хорхойг баруун өмнөд зүгийн амтлагчаар бүрж, төмрийн хайруулын тавган дээр харлуулж, дараа нь Мексик маягийн жижиглэсэн бяслагны хольцоор бүрхсэн шаржигнуурт эрдэнэ шишийн чипс дээр солонгын чинжүүтэй хослуулна. Шаржигнасан чипс, амтат хайлсан бяслаг, тод, чихэрлэг, халуун ногоотой чинжүүтэй шарсан сам хорхой нь маш амттай хослол юм.

Энэ хоолны гол зүйл бол сам хорхойг хэт чанаж болохгүй. Хурдан шарж, дараа нь хэдхэн минутын турш жигнэж, сам хорхой зөөлөн болж, амт нь тэсрэх болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэтэрхий удаан чанаж, сам хорхой нь резинэн бүтэцтэй болно. Амтлагч нь харлаж, сам хорхой хурдан шарж байхын тулд хайруулын тавган дээр маш халуун байх ёстой. Хэрэв сам хорхой нь хайруулын тавган дээр бүрэн ягаан болж хувирахгүй бол санаа зовох хэрэггүй - зууханд тэдгээрийг дуусгах болно.

Эдгээр начо нь байгаагаараа гайхалтай боловч шош, салса, цөцгий, гуакамол зэрэг стандарт начо орцоор амархан гоёж болно. Хэрэв та олныг хооллож байгаа бол жорыг хоёр, гурав дахин нэмээд чипс, бяслагыг хүрээтэй тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь сам хорхой, чинжүүгээ хийж, хөөсөрхөг хүртэл жигнэх.

Орц

• 2 цайны халбага косер давс
• 1 цайны халбагахатаасан орегано
• 1 цайны халбага паприка
• 1/2 цайны халбага нунтагласан cumin
• 1/2 цайны халбага нунтаг сармис
• 1/2 цайны халбага нунтаг чинжүү
• 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос, хайлсан
• 1/2 фунт түүхий сам хорхойг хальсалж, судалтай, сүүлийг нь авсан
• 5 унц цэнхэр эрдэнэ шишийн тортилла чипс
• 1 аяга Мексик холимог бяслагны холимог, хэрчсэн
• 4 жижиг амтат чинжүү, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчсэн
• 1 жалапено чинжүү, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчсэн
• 2 хоолны халбага шинэхэн килантро, жижиглэсэн

Үүнийг хийх алхамууд

1. Орцоо цуглуул.
2. Зуухыг 400F хүртэл урьдчилан халаана.
3. Жижиг аяганд давс, орегано, паприка, cumin, нунтаг сармис, нунтаг чинжүү, хар перцээ холино.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хайлсан цөцгийн тос болон сам хорхойгоо хийнэ. Бүрхүүлэхийн тулд шидэх. Амтлагчаа нэмээд сам хорхойг амтлагчаар бүрхэх хүртэл дахин шиднэ.
5. Том хайруулын таваг, болж өгвөл цутгамал төмрийг өндөр гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос, тос эсвэл хайруулын тавган дээр шүршигчээр түрхэнэ. Халуун бол сам хорхойг нэг давхаргад хийж, тал бүр дээр хоёр минут орчим шарна. Амтлагч нь харлаж, сам хорхой нь ягаан болж, тунгалаг болно. Сам хорхойг хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь.
6. Цутгамал хайруулын тавган дээр нэг давхар тортилла чипс хийж, дээр нь бяслагаа цацна. Үлдсэн чипсээ нэмээд дээр нь бага зэрэг бяслаг, чинжүү, чанаж болгосон сам хорхой, эцэст нь үлдсэн бяслагаа хийнэ.
7. Бяслаг хайлж халуун болтол начосыг 8-10 минут жигнэнэ.
8. Зуухнаас гаргаж аваад дээрээс нь хүсвэл жижиглэсэн килантро хийнэ. Шууд үйлчил.