Каяа шарсан талхны жор

Агуулгын хүснэгт:

Каяа шарсан талхны жор
Каяа шарсан талхны жор
Anonim

Kaya бол Зүүн Өмнөд Ази даяар алдартай Сингапураас гаралтай, өтгөн, өтгөн кокосын чанамал юм. Өтгөн кокосын идээ ба dulce de leche хоёрын хоорондох газар гэж бодоорой. Кайя чанамал нь шинэхэн панданы навчнаас амтаа авдаг бөгөөд энэ нь наргил модны өндөгний цөцгийд зөөлөн, өвслөг ванилийн ноотоор шингээдэг. Хэрэв та шинэхэн панданы навч олж чадахгүй бол панданы хандыг орлуулж болно. Цөцгийн суурь бэлэн болсны дараа хурдан карамель бэлтгэж, хоёуланг нь нэг сайхан алтан чанамал болгон хутгана.

Кая шарсан талханд зөвхөн талх, цөцгийн тос хэрэгтэй. Дараагийн түвшний кая шарсан талхны хувьд хар шар буурцаг сумсаар амталсан зөөлөн чанасан өндөг нэмнэ. Кайя шарсан талхыг шар буурцаг, шар буурцагны соусанд дүрэхэд ид шид бий. Энэ бол амтат амттай амттан юм.

Орц

Каяа чанамалын хувьд:

  • 4 шар
  • 1 1/3 аяга кокосын тос
  • 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
  • 3 шинэ панданы навчийг зангидсан
  • 1/3 аяга хар хүрэн сахар

Каяа шарсан талхны хувьд:

  • 2 зүсмэл цагаан талх
  • 1 1/2 хоолны халбага давсалсан цөцгийн тос, нимгэн хэрчсэн
  • 1 том зөөлөн чанасан өндөг, үйлчилнэ
  • Үйлчлэх зориулалттай хар буурцагны соус

Каяа чанамал хийх

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Хуурсанөндөгний шарыг дунд зэргийн аяганд хийгээд хойш тавь.
  3. Жижиг саванд элсэн чихэр, панданы навчны хамт 1 аяга кокосын цөцгийн хамт хийж, сайтар хольж хутгана. Холимог буцалгаад ирэхэд галаа унтраа.
  4. Өндөгний шар руу кокосын хольцын хагасыг аажмаар хутгаж, дараа нь өндөгний шартай холимгийг дахин саванд хийнэ.
  5. Савыг дунд зэргийн халуунд халааж, маш зөөлөн буцалгана - гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд хагарч байх ёстой. Холимог өтгөн пудинг болж хувирах хүртэл үе үе хутгаж, жижиг хусуураар голд нь суваг татах боломжтой, ойролцоогоор 8 минут байлгана. Галаас аваад панданы навчийг хая.
  6. Дунд хайруулын тавган дээр хар бор элсэн чихэр, үлдсэн 1/3 аяга кокосын кремээ хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ойролцоогоор 2 минутын турш эсвэл элсэн чихэр уусаж, холимог нь карамель шиг болтол нь хааяа хутгана.
  7. Саванд хийж буй кремээ хийж хутгаад мөсөн ваннд хийж дунд зэргийн хэмжээтэй аяга руу хийнэ.
  8. Сааталыг хөргөөд саванд хийж хөргөгчинд бэлэн болтол нь хадгална.

Каяа шарсан талх хийх

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Талхны царцдасыг хайчилж, дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан талханд хоёр тал нь алтан шаргал болтол шарна.
  3. Нэг зүсэм шарсан талх дээр нимгэн хэрчсэн цөцгийн тосоо тавиад нөгөө зүсмэл дээрээ кайя чанамал тараана.
  4. Хурсан талхыг хамтад нь сэндвич болгож, талыг нь хэрчинэ. Зөөлөн чанасан өндөг, хар шар буурцагтай амтлагчаар үйлчил.

Жорын зөвлөмж

  • Өөрийнхөө гараар карамель соусыг эхнээс нь хийснээр танд илүү баялаг өнгөтэй кая өгөх болно. 1/4 аяга хар хүрэн элсэн чихэр хэрэглэхийн оронд 1/3 аяга нунтагласан элсэн чихэрийг дунд зэргийн халуунд хайлуулж, гүн алтан болтол нь карамель болгоно. Үлдсэн 1/3 аяга кокосын тосыг хутгаад бага зэрэг хөргөнө. Жорыг бичсэний дагуу үргэлжлүүлнэ үү.
  • Карамель хийх процессыг бүхэлд нь алгасахын тулд дэлгүүрээс худалдаж авсан карамель хэрэглэж болно. Панданы навчийг салгасны дараа 1-2 хоолны халбагыг кремний суурь руу шууд хутгахад хангалттай.
  • Хэрэв та шинэхэн панданы навч олдохгүй байвал панданы хандыг бас хэрэглэж болно. Хэрэв панданы ханд нь тунгалаг биш бол таны каяаг бага зэрэг ногоон өнгөтэй болгож болзошгүйг анхаарна уу.

Түүхий өндөгний анхааруулга

Түүхий болон бага зэрэг чанасан өндөг хэрэглэх нь хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэлтэй.

Зөвлөмж болгож буй: