Tapsilog жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Tapsilog бол өглөөний цайндаа ихэвчлэн үйлчилдэг Филиппиний алдартай хоол юм. Үдийн хоолтой ууссан өглөөний цай өглөөний цай болдог шиг "Тапсилог" гэдэг үг нь Филиппиний хэд хэдэн хоолыг нэг үг болгон нэгтгэдэг. Тапа (үхрийн мах), синангаг (сармистай шарсан будаа), итлог (шарсан өндөг) нь tapsilog болдог. Үхрийн махыг нимгэн зүсэж, шар буурцаг сумс, цитрус, элсэн чихэр, сармис зэрэг амттай холимогоор даршилсан. Гаднаа бага зэрэг шатсан ч дотроо зөөлөн амттай, амттай, амттай. Сармистай будаа хийхдээ хүйтэн, үлдэгдэл будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд чанаж байхдаа сайхан, зажлууртай хэвээр үлдэж, өтгөн болж хувирахгүй.

Энэ хоол нь амархан нийлдэг бөгөөд хэдийгээр уламжлалт өглөөний хоол байдаг ч оройн хоолыг бас сэтгэл ханамжтай болгодог.

“Би үлдэгдэл будаагаа хөлдөөсөн хэвээр хадгалаад, ийм жороор явахад бэлэн байна. Tapsilog амттай байсан бөгөөд би сармистай будаа, даршилсан мах, нарлаг талтай өндөгний холимогт үнэхээр дуртай байсан. Филиппин маягийн халуун ногоотой цуу хайж үзээрэй. Энэ их амттай! -Диана Эндрюс

Орц

• 1/4 аяга шар буурцаг сумс, бага натри агуулсан болбол
• 10 хумс нилээд жижиглэсэн сармис, хуваасан
• 2 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
• 2 хоолны халбага цайвар бор сахар
• 1 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
• 1 фунт үхрийн мах, нимгэн хэрчсэн
• 2 хоолны халбага ургамлын тос, хуваасан
• 4 аяга үлдсэн чанасан цагаан будаа
• Кошер давс, амсах болно
• 4 том шарсан өндөг, үйлчлэхэд
• Халуун ногоотой цуу, болж өгвөл Филиппин маягаар үйлчилнэ

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Дунд зэргийн аяганд шар буурцаг сумс, сармисны тал, нимбэгний шүүс, бор элсэн чихэр, хар перцээ холино.

Хэрчсэн гоймонгоо нэмээд сайтар холих хүртэл холиод бүх хэсгүүдийг сайтар бүрж өгнө. Хуванцар цаасаар боож, хөргөгчинд 3 цаг эсвэл шөнийн турш хадгална.

Наалддаггүй том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд 1 хоолны халбага тос халаана. Үлдсэн сармисаа нэмээд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол 1 минут орчим шарахаас болгоомжилно.

Будаагаа нэмээд сайтар холино. Будаа халааж дуустал ойролцоогоор 7 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Будаагаа дөрвөн таваг эсвэл аяганд хувааж, хойш тавь.

Хайруулын тавгаа арчиж, үлдсэн 1 хоолны халбага тосыг нэмээд буцаагаад дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Маринадаас нь махыг нь зайлуулна. Маринадыг хая. Махыг хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ. Хажуу талдаа 3 минут, эсвэл махаа болтол нь жигнэнэ.

Стейкээ будаатай тавган дээр хувааж, шарсан өндөг хийж, халуун ногоотой цуугаар үйлчил.

Түүхий өндөгний анхааруулга

Түүхий болон бага зэрэг чанасан өндөг хэрэглэх нь эрсдэлтэйхоол хүнсээр дамжих өвчин.

Зөвлөгөө

•Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үлдэгдэл будаагаар синангаг буюу сармистай шарсан будаа хийж болно.

•Үлдсэн цагаан будаа маш сайн хөлддөг тул та ийм шарсан будааны жорыг бэлэн байлгах боломжтой.