Динамит Фриттата

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Фриттата бол таны гарт байгаа мах, бяслаг, ногоогоор дүүргэсэн Итали жигнэсэн өндөгний хоол юм. Энэ нь өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг амттай тул урьдчилж хийх төгс хоол юм. Энэхүү жорыг Dynamite Frittata гэж нэрлэдэг тул Dynamite Shop хэмээх хүүхдэд зориулсан хоол хийх онлайн сургууль боловсруулсан. Энэ жор нь зөвхөн хүүхдүүдэд зориулагдсан биш юм; Бүх насны тогооч нар энэхүү хялбар, уян хатан фриттатад талархах болно.

Зуухны тавган дээр эхэлж зууханд хийж дуусгах энэхүү хялбар жорыг хийхийн тулд танд зууханд тэсвэртэй хайруулын тавган хэрэгтэй болно. Бяслагны хувьд бид cheddar, mozzarella, Monterey Jack, эсвэл ямааны бяслагт дуртай. Та мөн өөр өөр бяслаг хольж нэмж болно. Хувилбаруудыг доороос харна уу эсвэл өөрийн гарын үсэгтэй фриттатагаа өөрчлөхийн тулд бүтээлчээр ажиллана уу.

Орц

• 12 том өндөг
• 1/2 аяга өтгөн тос
• 1/2 аяга буталсан эсвэл хэрчиж бяслаг, сонголттой
• 3 хоолны халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 том нимгэн хэрчсэн сонгино
• 2 аяга жижиглэсэн, савласан навчит ногоонууд (швейцарь манжин, байцаа, бууцай гэх мэт)
• 2 аяга хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн холимог ногоо (төмс, улаан лооль, мөөг, спаржа, болгарын чинжүү, цуккини эсвэл зуны хулуу гэх мэт)
• 1/2 аяга гахайн мах, хиам, хиам, хулд зэрэг жижиглэсэн, чанаж болгосон эсвэл хатаасан мах эсвэл загас (заавал биш; энэ нь маш сайн хэрэглээ юм.үлдэгдэл!)
• 2 унц жижиглэсэн шинэхэн ургамал
• 1/4 цайны халбага кошер давс
• 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц

Үүнийг хийх алхамууд

1. Орцоо цуглуул. Зуухыг 375ºF хүртэл урьдчилан халаана.
2. Өндөг, өтгөн цөцгийг том саванд хийж сайтар холих хүртэл холино. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол бяслагаа хийж хутгана.
3. Оливын тосыг зууханд аюулгүй 12 инчийн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино нэмээд хааяа хутгаж, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг карамелижиж цайвар алтлаг өнгөтэй, гялгар гялалзтал 10 минут орчим буцалгана.
4. Хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн ногоогоо нэмээд ус нь уурших хүртэл 5 минут орчим буцалгана.
5. Навчит ногоонуудаа нэмээд хатаж, цайвар ногоон болтол хутгана. Хэрэв ногоонууд ямар нэгэн ус гаргавал уурших хүртэл нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй, эс бөгөөс илүүдэл шингэнийг шавхаж болно.
6. Савыг галаас авч, чанаж болгосон мах эсвэл загас (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) болон жижиглэсэн ургамлыг холино. Давс, перцээр өгөөмрөөр амтлана. Амтлагчаа амтлаад тохируулаарай.
7. Болсон орцууд дээрээ өндөгний хольцоо асгаж, хайруулын тавган дээрээ зууханд хийнэ. Өндөг нь чанагдаж дуустал жигнэх ба фриттата бага зэрэг хөөрч, 30-40 минут. Та хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрвэл өндөг бага зэрэг нааш цааш хөдөлнө.
8. Савыг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана.
9. Резин хусуур ашиглан тавган дээрээс фриттатыг суллаад тавган дээр эргүүлнэ (эндээс фриттатыг хэрхэн эргүүлэхийг үзнэ үү). Шаантаг болгон хэрчиж, үйлчил.

Бүгдэд зориулсан Фриттата

Цагаан хоолтон

Махаа алгасаад 1/2 аяга нэмэлт ногоо нэмнэ.

Махан идэштэн

Нэг аяга өөр өөр төрлийн жижиглэсэн чанаж, чанаж болгосон мах нэмнэ. Нэг юмуу хоёр өргөлттэй ногоо нэмэх талаар бодож үзээрэй. Жишээ нь: жижиглэсэн хиам, жижиглэсэн салами, артишок, хар чидунтай буталсан хиам, өөрийн хүссэн бяслаг.

Бүтэн идэштэнд зориулсан хослол

• гахайн мах, мөөг, бри, ганга
• хиам, хэрчсэн төмс, чинжүү, сонгино, моцарелла, пармезан
• хиам, таана, төмс, розмарин, грюйер
• просциутто, артишок, чидун, пекорино
• утсан хулд, бууцай, хясаа, ямааны бяслаг

Амжилтанд хүрэх зөвлөмж

• Өндөгний хольцтой холихын өмнө чанаж, шавхаж, дүүргэж амтлаарай.
• Бяслагтай фриттатай бол бяслагийг зодуулсан өндөгний хольцонд хийж жигд тарааж, дээр нь бага зэрэг нэмнэ.
• Өтгөн тос байхгүй юу? Хагас хагас эсвэл сүү хийх болно. Сүүн бүтээгдэхүүн хэдий чинээ баялаг байна төдий чинээ фриттата илүү амттай болно!
• Фриттата хайруулын тавган дээр хийх: Хүнсний ногоогоо тавган дээр чанаж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өндөгний хольцоор таглана. Хоолны хэмжээ, материалаас хамааран хоол хийх цаг руу 5 минут нэмнэ.

Омлет, фриттата хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Омлетыг ихэвчлэн зууханд бүхэлд нь бэлтгэдэг бол фриттатыг зууханд хийж дуусгадаг. Фриттата нь нэмэлт орцуудаа түүхий өндөгтэй хольсон байдаг. omelettes нь, өндөг болгосон байна, theчанасан өндөгний дискэн дээр нэмэлт орц нэмж, өндөгийг нугалав.

Фриттата хийсэн эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Өндөг нь чанагдсан ч бага зэрэг эргэлдэж байх үед фритата хийж болно. Зуухнаас гаргасны дараа хэдхэн минутын дараа бүрэн тогтох болно. Фриттата бага зэрэг хийсгэх боловч хэт их хөөргөх ёсгүй; Энэ нь өндөг хэт чанаж байгаагийн шинж юм. Хоол хийж дууссаны дараа хийсвэр бага зэрэг тогтох боловч хэрвээ хэт чанаж болгосон бол хөргөсний дараа унана.

Фриттата хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Фриттата хөргөгчинд таглаад 1-3 хоног хадгална.

Фриттата хөлдөөж болох уу?

Чи чанасан фриттатагаа хөлдөөж болно. Дахин халаахын тулд гэсгээгээд 300ºF-т 20 минутын турш халаана.