Huevos Divorciados жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Huevos divorciados гэдэг нь шууд утгаараа салсан өндөг гэж орчуулагддаг бөгөөд нэг шарсан өндөг дээр улаан салса, нөгөө шарсан өндөгний дээр ногоон салса байдаг тул ийнхүү нэрлэсэн байна. Тэд соусаар тусгаарлагдсан бөгөөд тус бүр нь өөр өөрийн гэсэн зүйлийг хийдэг ч хоёулаа нэг тавган дээр хамтдаа харагддаг. Хоёуланг нь идэх боломжтой байтал яагаад нэг салса сонгох вэ?

Энэхүү Мексик өндөгний хоолыг ихэвчлэн котижа бяслаг цацаж, улаан сонгино, авокадогийн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Хажуугаар нь шарсан шош (ихэнхдээ хар) эсвэл чоризо хийж өгөх нь элбэг байдаг ба мэдээж шинэхэн, бүлээн тортилла эсвэл болилло, нэг төрлийн ороомог байх болно.

Huevos divorciados-д зориулсан сальсаг нэгээс хоёр хоногийн өмнө хийж болно. Үнэн хэрэгтээ та бусад хоолонд хэрэглэх салса жорыг хоёр эсвэл дөрөв дахин нэмэгдүүлж болно.

"Энэ жороор та шороон улаан салса, тод, хурц ногоон салса хоёр дэлхийн хамгийн шилдэг амтыг авах болно. Би хоёр тусдаа хайруулын тавган дээр хоёуланг нь зэрэг чанаж болгосон нь цаг хэмнэсэн. Дараагийн удаад би хоол хийх болно. Тус бүрд нь cumin, улаан салса дээр хабанеро хийж илүү их халаана." -Даниэль Сентони

Орц

Салса-вердегийн хувьд

• 1 фунт том ширхэгтэй жижиглэсэн улаан лооль
• 1/4 аяга жижиглэсэн цагаан сонгино
• 1 жижиглэсэн сармис
• 1 татсан жалапено чинжүү
• 1/2 аяга ус
• 1/2 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн килантро
• Амтлахын тулд кошер давс

Салса рожагийн хувьд

• 1 хатаасан гуажилло чинжүү эсвэл бусад ижил төстэй хатаасан чинжүү
• 1 фунт том жижиглэсэн улаан лооль
• 1/4 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн цагаан сонгино
• 1 жижиглэсэн сармис
• 1/2 аяга ус

Өндөгний хувьд

• 1 хоолны халбага ургамлын тос, шаардлагатай бол нэмж
• 4 том өндөг
• 1/2 нимгэн хэрчсэн улаан сонгино, чимэн гоёг, сонголттой
• 1 хэрчсэн боловсорсон авокадо, чимэн гоёг, сонголттой
• 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн котижа бяслаг, чимэн гоёг, сонголтоор
• Үйлчлэх 2 эрдэнэ шишийн тортилла, сонголттой

Салса Верде хийх

Орцоо цуглуул.

Том саванд томатилло, сонгино, сармис, жалапено, ус зэргийг хольж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Дундаж хүртэл бууруулж, 10 минут буцалгана. 10 минут орчим хөргөнө.

Орцыг хайруулын тавган дээрээс хутгагч руу шилжүүлнэ. Амт нь cilantro болон давс нэмнэ. Хүссэн тууштай байдалд нь хутгана. Хая.

Салса Рожа хий

Орцоо цуглуул.

Гуажилло чилигийн иш ба үрийг. Чилийн үзүүрийг нэг гараараа барьж, маш хурц хутгаар иш болон цоморлиг (ишийг чилитэй холбосон хэсэг) таслана. Дараа нь үлдсэн үрийг асга. Чилигээ том жижиглэн хэрчинэ.

Өөр нэг том саванд гуажило чили, улаан лооль, сонгино,сармис, ус хийгээд өндөр дулаан дээр буцалгана. Дундаж хүртэл бууруулж, 10 минут буцалгана. 10 минут орчим хөргөнө.

Орцыг хайруулын тавган дээрээс цэвэр холигч руу шилжүүлнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хүссэн тууштай байдалд нь хутгана. Хая.

Өндөгөө хийж идээрэй

Орцоо цуглуул.

Тосоо наалддаггүй том хайруулын тавган дээр гялалзтал нь халаана.

Өндөгөө шаардлагатай бол өөрийн үзэмжээр хэсэгчлэн хуурна.

Хоёр өндөгийг тавагны голд хийнэ. Нэг өндөгийг нь салса верде, нөгөө өндөгийг нь салса рожагаар бүрхэнэ. Хоёр дахь таваг дээр давтана уу.

Сонгино, авокадо, котижа бяслаг, тортиллагаар чимэглээрэй. Шууд үйлчил.

Читэй болгоомжтой харьцах

Чилинтэй харьцсаны дараа гараа сайтар угаах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс өөрсдийгөө хамгаалахын тулд бээлий хэрэглэдэг эсвэл гараа гялгар уутанд боож өгдөг. Чилитэй харьцаж, дараа нь анхааралгүйгээр нүүрэндээ хүрвэл чилигийн тос нь нүд, хамарыг тань цочроож болно.

Халуун орц холихдоо анхаарах хэрэгтэй

Уур нь холигчоор хурдан тэлж, найрлага нь хаа сайгүй цацагдах эсвэл түлэгдэх шалтгаан болдог. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хутгагчийг гуравны нэгээр дүүргэж, дээд хэсгийг нь гаргаж, хутгахдаа нугалсан гал тогооны алчуураар таглана.

Жорын хувилбарууд

Huevos divorciados-ийн алдартай тал нь шарсан шош, ихэвчлэн өндөгний хооронд бүрсэн чоризо зэрэг орно.бүх зүйлийг энгийн байлга.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

• Өндөгний таваг хадгалах, хөлдөөхийг зөвлөдөггүй нь мэдээж. Гэхдээ та салсаа хадгалж болно.
• Соус бүрийг жижиг, агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Хөргөгчинд 3-4 хоног байлгана.
• Хөлдөхийн тулд хөлдөөгчийн уутанд хийж сайтар таглаад нэг сар хүртэл хөлдөөнө. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хонуулаад гэсгээнэ.