Хялбар зууханд өндөг хазах жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Уургаар дүүргэсэн эдгээр өндөгний хазуулсан хоол нь хүн бүр өглөөний цайгаа зохистой хооллох гайхалтай арга юм. Тэдгээрийг бэлтгэх, жигнэх нь ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хийгддэг бөгөөд эдгээр өндөгний хазалтыг хийхэд та соус виде төхөөрөмж эсвэл Instant Pot хэрэггүй. Дээрээс нь зууханд жигнэхдээ нэг вантай ус халаах эсвэл даралтат агшаагчинд дарахыг хүлээх шаардлагагүй.

Зуухыг урьдчилан халааж байх хугацаандаа хүнсний ногоо болон бусад хольцоо бэлдээрэй. Эсвэл өмнөх шөнө ногоогоо хэрчиж, хөргөгчинд хийж болно. Бага зэрэг урьдчилан бэлдэж орцоо хольж, маффиныг дүүргээд жигнэх л болно!

Энэ хувилбарт төрөл бүрийн зөөлөн, түүхий ногоо агуулагддаг ч өндөгний хазуулсан хоолыг гэр бүлийнхнийхээ дуртай орц найрлагыг оруулахын тулд амархан өөрчилж болно. Тэднийг махгүй орхиж, түүхий зөөлөн ногоо хэрэглээрэй, эсвэл бага зэрэг чанаж болгосон буталсан гахайн мах, хэрчсэн хиам эсвэл хиам нэмнэ. Шарсан мөөг бол өөр нэг гайхалтай сонголт юм. Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо өндөг хазах юм уу өглөөний цайгаар үйлчилж болно.

"Эдгээр амттай бяцхан өндөгний хазуулсан нь мини фриттататай адил юм. Шарсан талх, гахайн утсан махаар үйлчилж, эсвэл шарсан англи маффины хооронд нэгийг нь хийж өгөөд өглөөний сэндвич гэж нэрлэнэ. Хэрэв та хазуулсан зүйлээ арилгахад асуудалтай байвал. Маффины хайрцгаас эхлээд ирмэгийг нь хурц хутгаар тойруулан гүйлгэнэ." -Лорел Рандолф

Орц

Хоол хийх шүршигч
8 том өндөг
1 аяга жижиглэсэн Чеддар бяслаг
1/3 аяга хагас хагас буюу бүтэн сүү
1/4 цайны халбага давс
1 тасархай шинэхэн нунтагласан хар перец
1 чимх задийн самар, сонголттой
2/3 аяга жижиглэсэн улаан лооль
1/2 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн савласан хүүхдийн бууцай
1/3 аяга нимгэн хэрчсэн ногоон сонгино

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул. Зуухны голд тавиур тавиад 350 F хүртэл халаана.

12 нүхтэй маффины саванд хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.

Том аяганд өндөгнүүдээ хэрчиж жижиглэсэн бяслаг, хагас хагас, давс, перец, самар хэрэглэж байгаа бол холих хүртэл холино.

Хүү дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль, бууцай, ногоон сонгино нэмнэ; холихын тулд хутгана.

Холимог маффины аяганд жигд хувааж, аяга бүрт 1/4 аяга хийнэ.

Буурсан, хөөрч, цайвар алтлаг болтол нь жигнэх, 15-18 минут (зуухнаас гаргасны дараа унтарна).

Жорын хувилбарууд

Квиш Лоррейн маягийн өндөг хазах: Улаан лооль, бууцай зэргийг орхи. Чеддарын 3/4 аяга нилээд жижиглэсэн Грюйер бяслаг, 1/4 аяга Пармезан бяслагаар сольж, 1/2 аяга жижиглэсэн гахайн утсан мах (6-8 ширхэг гахайн мах), 1/3 аяга хэрчсэн ногоон сонгино, мөн жижиг самар.
Броколи-Хамны өндөгний хазалт: Улаан лооль, бууцай, ногоон сонгиноо 1/2 аяга чанаж болгосон хиам болон 1 1/2 хэрчмээр сольж болно.аяга жижиглэсэн брокколи зөөлөн болтол нь жигнэж, хөргөнө.

Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

Хөргөсөн өндөгний хазуулсан махыг тагтай саванд 2 цагийн дотор хөргөөд 4 хоногийн дотор идээрэй.
Өндөгний хазуулсан үлдсэн хэсгийг хөлдөөхийн тулд жигд хуудсан дээр байрлуулна. Жигнэмэгийн хуудсыг хөлдөөгчид 1-2 цагийн турш хатуу болтол нь тавь. Хөлдөөсөн өндөгний хазуулсан хэсгийг хөлдөөгчийн уутанд хийж, 2 сар хүртэл хөлдөөнэ. Хазуулсан өндөгийг хөргөгчинд хонуулаад гэсгээнэ.
Өндөгний хазуулсан махыг богино долгионы зууханд 20-30 секундын турш халааж эсвэл жигд таваганд хийж, урьдчилан халаасан 350 F зууханд эсвэл шарсан шарагч зууханд 10 минут орчим халаана.