Өндөгний чанасан жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Савсан өндөг эцэс төгсгөлгүй мөрөөддөг. Бүтэц, амт, тэр ч байтугай бэлтгэхэд гайхалтай хялбар. Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тавьсан өндөгийг ууранд дэвтээсэн халуун усан ваннд маш зөөлөн, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Юу ч хийсэн тагийг бүү өргө! Уур нь өндөгийг зөв чанаж, дүүргэхэд чухал үүрэгтэй.

Та янз бүрийн хольцыг туршиж үзэж болно, гэхдээ давстай хиам, самартай Грюйер хоёр нь энгийн сонгодог тул давахад хэцүү. Энэ нь мөн та урьдчилан бэлдэж, бэлэн болмогц хоол хийх боломжтой бөгөөд зугаа цэнгэлийн хувьд аюулгүй болгодог. Нарийвчилсан өглөөний цайнаас эхлээд өдрийн хоол хүртэл энэ дур булаам хоол нь ямар ч орчинд байх болно.

Орц

• 1/2 аяга/64 грамм жижиглэсэн хар ойн хиам
• 1/4 аяга/56 грамм хэрчиж жижиглэсэн Gruyere
• 1/2 аяга өтгөн тос
• 1/4 аяга бүтэн сүү
• Кошер давс
• Цагаан чинжүү
• 4 том өндөг
• Хэрчсэн чинжүү, цацах
• Албаны төлөө шарсан талх эсвэл цэрэг

Үүнийг хийх алхамууд

1. Орцоо цуглуул.
2. Өндөр талтай хайруулын тавган дээр 4 (4 унц) рамка нэмээд хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, хэрчмүүдийн хажуугийн дөрөвний гурвыг хүртлээ (энэ нь ерөнхийдөө тавагны дээд ирмэгийн орчим байдаг)ramekins).
3. Уснаасаа рамкануудыг гаргаж ав. Рамекин бүрт 2 хоолны халбага / 28 грамм хиам, 1 хоолны халбага / 14 грамм Gruyere нэмнэ. Тус бүрийг 2 хоолны халбага өтгөн цөцгий, 1 хоолны халбага сүүгээр дүүргэнэ. Бага зэрэг давс, цагаан перцээр амтлаад хутгана.
4. Савтай усаа буцалгатал их гал дээр халаана. Бөмбөлөг бараг намжих хүртэл галаа багасгана.
5. Хүүвч болгонд өндөг хагалж, хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Тунгалаг таглаагаар таглана.
6. Өндөгний шар өнгөтэй болтол 10-11 минут жигнэнэ. Хатуу шарын хувьд 13-14 минутын турш хооллоорой. Хэзээ ч усан дотор хэрчиж байвал галаа багасгаарай.
7. Рамекинуудыг салгаад, чинжүүтэй чимээд, шарсан талх юмуу цэргүүдээр үйлчил.

Зөвлөгөө

• Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээрх тагийг нь авахгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийхэд шаардлагатай уурыг унтраах болно.
• Өндөг болон дүүргэгчийг зөв чанаж бэлтгэхийн тулд гүехэн ramekin нь ууранд хамгийн тохиромжтой.