Алдарт Негрони коктейлийн жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Та хоолны өмнө амтлах сонгодог коктейль хайж байгаа бол алдартай Негрони шиг сэтгэл ханамжтай хүн ховор байдаг. Энэ нь жин, Кампари, амтат вермут зэрэг тэнцүү хэмжээгээр агуулсан боловсронгуй аперитив бөгөөд хэн ч үүнийг хольж хэрэглэхэд хялбар юм.

Кампари нь зарим хүмүүсийн дуртай байхад заримд нь таалагдахгүй олдмол амт байж болно. Энэхүү коктейлийн амтат вермут болон ургамлын гаралтай жин нь Италийн сүнсний гашуун мэдрэмжийг нөхөж өгдөг тул илүү амттай байдаг. Энэ нь мөн Negroni-г амтлах мэдрэмжээ гашуун аперитив амтлахад хэрэглэхэд тохиромжтой ундаа болгодог.

Хэвийнхэн хутгаж, хадан дээр тавьдаг бол Негрониг мөн сэгсэрч, нимбэгний мушгирсан коктейлийн аяганд хийж болно. Сэгсэрсэн ч бай, хутгасан ч бай ямар ч хоолоо эхлүүлэх сайхан арга бөгөөд оройн зоогонд зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх нь дамжиггүй.

"Би Aviation Gin болон Cocchi Americano-г амтат вермут болгон хэрэглэсэн. Энэ нь бусад амтат вермутуудаас илүү бараан өнгөтэй. Үр дүн нь бусад амтат вермутуудаас тийм ч тод биш улбар шар өнгөтэй ундаа болсон. Гайхалтай амттай. Үүнийг холиход хэдхэн минут зарцуулсан бөгөөд энгийн жорыг санахад амархан." -Даниэль Сентони

Орц

• 1 унц жин
• 1 унц чихэрлэг вермут
• 1 унц Кампари
• Улбар шар эсвэл зүсмэл,гоёл чимэглэлийн зориулалттай

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Мөсөн шоогаар дүүргэсэн хуучны шилэнд жин, вермут, кампари хийнэ.

Сайн хутгана.

Шилэн дээрээ улбар шарыг зөөлөн шахаж эсвэл хэрчиж, дараа нь чимэн гоёг болгон нэмнэ. Үйлчилж, амтлаарай.

Зөвлөгөө

• Жин нь таны Негрониг хийх эсвэл эвдэх болно. Мартини болгон холих гэх мэт өндөр чанартай жин сонгохоо мартуузай. Hendrick's, Bombay, Beefeater бол маш сайн сонголт юм.
• Жин болон Кампаритай ижил чанартай чихэрлэг вермут сонгоорой. Карпано Антика, Кокчи, Долин нар бүгд сайн сонголт.
• Хэрэв та вермутын лонхны тоосыг арилгах шаардлагатай бол солих цаг нь болсон байх. Баяжуулсан дарс нь савыг онгойлгоход ердөө гуравхан сар хадгалагдана.

Жорын хувилбарууд

Шаардлагатай бол Кампари-г тохируулна уу. Хэрэв та гашуун аперитивийг шинээр сонирхож байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой, учир нь энэ нь хүн бүрийн, ялангуяа америкчуудын дассан амт биш юм. Бид чихэрлэг ундаа, хааяа хуурай коктейль ууж сурсан ч гашуун нь огт өөр ертөнцөд байдаг.

• Хэрэв та бүрэн хүч чадалтай Негрони асгаж, энэ нь танд хэтэрхий их байна гэж үзвэл гашуун амтыг мэдрэхийн тулд "тагнайгаа сургаж" үзээрэй. Кампаригаа хагас болгон хувааж, дараагийн удаа холихдоо жингээ хоёр дахин нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа таны амт нахиа өвөрмөц амтанд дасах бөгөөд та анхны жор руугаа буцаж орох боломжтой.
• Жинийн шүтэн бишрэгч биш үү? Оронд нь архи хийнэ. Уг ундаа нь Кампари коктейльтой төстэй байх болно, гэхдээ вермут нь сайхан нэмэлт юм.

Негронигийн түүх

Негронийг 1920-иод онд Count Camillo Negroni-ийн нэрээр бүтээж, нэрлэсэн гэж олон нийт үздэг. Тэр Италийн Флоренц дахь Caffè Casoni-д жинтэй американо захиалах үед уг ундааг зохион бүтээсэн түүхтэй.

Үнэн үү? Үнэхээр тодорхой хариулт алга. Коктейлийн ертөнцөд ихэвчлэн тохиолддог шиг энэ түүх олон жилийн туршид будлиантай байсан. Гүн Негронигийн оршин тогтнох асуудал хүртэл эргэлзээ төрүүлжээ. Энэ нь маш их маргаан өрнүүлж, негроны гарал үүслийн талаар маш их судалгаа хийхэд хүргэсэн.

Негрони хэр хүчтэй вэ?

Негрони нь бүхэлдээ согтууруулах ундаагаар хийгдсэн бөгөөд энэ төрлийн ундааны нэгэн адил энэ нь сул ундаа биш юм. Энэ нь бас хамгийн хүчтэй нь биш, гэхдээ энэ нь сонгодог хуурай мартиниг мөнгөөр үнэлдэг. Дунджаар та Negroni-ийн согтууруулах ундааны агууламж ABV 24 орчим хувьтай байна гэж найдаж болно (48 нотолгоо). Тайвширч, оройн хоолоо идээд дараа нь арай хөнгөн зүйл рүү сэлгээрэй.