Шилдэг Мартини жор: Та өөрийнхөө жорыг хэрхэн хийх вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Шилдэг Мартини жор: Та өөрийнхөө жорыг хэрхэн хийх вэ?
Шилдэг Мартини жор: Та өөрийнхөө жорыг хэрхэн хийх вэ?
Anonim

Сонгодог хуурай жин мартини бол дэлхийн хамгийн алдартай коктейль юм. Хэдийгээр олон "мартини" бий болсон ч ганц л жинхэнэ мартини байдаг бөгөөд цөөхөн хэдэн ундаа энэ энгийн жорыг даван туулж чадна. Нэгийг нь хутгахад (сэгсрэх биш!) 30 секунд л хангалттай. Энэхүү амт нь хуурай профиль бүхий ургамлын цэцгийн баглаа бөгөөд та өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Мартининд ямар ч нууц байхгүй, танд хамгийн сайн жин, хуурай вермут хийхэд хангалттай. Томъёо, техникийг тохируулах тоо томшгүй олон арга байдаг: жин эсвэл архи, хуурай эсвэл нойтон эсвэл бохир, сэгсэрсэн эсвэл хутгасан, чидун эсвэл нимбэгний чимэн гоёг. Эдгээр бүх сонголтууд нь мартини хийх "зөв" арга замын талаар маргаан үүсгэсэн. Хэзээ ч дуусашгүй хэлэлцүүлэг ч гэсэн цорын ганц зөв хариулт бол та түүнээс хэрхэн таашаал авч байгаа вэ? Эцсийн эцэст та ууж байна.

Энэ сонгодог коктейлийг туршиж үзсэний дараа та өөрийн амтанд тохирсон "хамгийн сайн мартини" хэрхэн хийхийг яг таг мэдэх болно. Үүний ихэнх нь жин ба вермутын харьцааг тохируулах, өөр өөр брэндүүдийг судлах, дуртай гоёл чимэглэлээ сонгох явдал юм. Үүнийг хийх нь тийм ч муу ажил биш бөгөөд та үнэнч мартини сонирхогчдын эгнээнд нэгдэж магадгүй юм.

"Мартини бол таны хийж чадах хамгийн хялбар ундаа юм. Үүнийг олохын тулд бага зэрэг туршилт, алдаа шаардагдана.таны хувийн төгс хувилбар. Энэхүү жор нь эхлэхэд тохиромжтой газар юм. Вермутын ач холбогдлыг үл тоомсорлож болохгүй! Энэ нь түүнийг энгийн архи биш коктейль болгодог." -Том Мэйси

Image
Image

Орц

  • 2 1/2 унц жин
  • 1/2 унц хуурай вермут эсвэл амсах болно
  • 1 зураастай улбар шар эсвэл анхилуун үнэрт гашуун, сонголттой
  • Чимэглэхийн тулд нимбэгний нухаш эсвэл 1 эсвэл 3 чидун

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Мөсөн шоогаар дүүргэсэн холигч шилэнд жин, вермутыг хольж, өөрийн амтанд нийцүүлэн их бага хэмжээгээр вермут хийнэ.

Image
Image

30 секунд хутгана.

Image
Image

Хөргөсөн коктейлийн аяганд шүүнэ.

Image
Image

Хүсвэл бага зэрэг гашуун нэмнэ.

Image
Image

Нимбэгний амтлагч эсвэл чидунаар чимэглээрэй.

Image
Image

Зөвлөгөө

  • Гайхалтай мартинигийн гол түлхүүр нь чанартай орцуудыг асгах явдал тул дээд зэргийн жин, вермутаар эхлүүлээрэй. Хоёрхон орц найрлагатай энэ бол хэмнэлттэй байхыг хүсдэг коктейль биш юм.
  • Жин болгон өөр өөр байдаг. Та нэг брэндээс нөгөөд шилжихдээ харьцаа болон гоёл чимэглэлийг өөрчлөхийг хүсэж болно.
  • Вермут нь нэрмэл спирт биш харин баяжуулсан дарс учраас хадгалах хугацаа нь богино. Хэрэв таны сав гурван сараас дээш хугацаагаар онгорхой байвал солих цаг болжээ.
  • Нимбэгний амтлагчийг мартинигийн анхны гоёл чимэглэл гэж боддог. Архийг жин орлуулагч болгон хэрэглэх үед чидун нь сонголт болсон байж магадгүй.
  • Чидун жимсэнд зориулавчидунд чимэн гоёж, нэг юмуу гурван чидуныг коктейлийн саванд хийж эсвэл зүгээр л шилэнд хийнэ. Тэгш тооны чидун нь азгүйтдэг гэсэн эртний үлгэр юм.
  • Хэрэв оливууд том эсвэл жалапенос, сармис гэх мэтээр чихмэл байвал нэг чидун ихэвчлэн хийдэг. Чидун жимсний амт нь ундаанд аажим шингэж, амрах тусам арай илүү хэмжээс нэмнэ.

Жорын хувилбарууд

Энэ бол нэг ундаа, гэхдээ маш олон сонголттой. Тэдгээрийн дунд цөөн хэдэн нийтлэг жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг:

  • Хуурай Мартини: Уламжлал ёсоор энэ нь илүү хуурай вермут ашигласан нь хамгийн логик арга юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдрийн хуурай мартини нь вермутыг бага эсвэл огт хэрэглэдэггүй гэж тодорхойлдог; "нойтон" мартини илүү их вермут хэрэглэдэг.
  • Ясны Хуурай эсвэл Цөлийн Мартини: Ямар ч вермут хольцонд ордоггүй гэдгийг тодруулахыг хүссэн үед хэрэглэнэ. Үндсэндээ та хөргөсөн жин ууж байна. Уинстон Черчилль зүгээр л жин хөргөж, хуурай вермутын гаралтай Францын зүг мэхийн ёсолж мартинигаа хийсэн гэж ярьдаг.
  • 50-50 Мартини: Хамгийн дээд зэргийн "нойтон" мартини, энэ жор нь жин болон хуурай вермутыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг.
  • Төгс Мартини: Амтат болон хуурай вермутыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэснээр арай амттай дүр төрхийг олж аваарай.
  • Архи Мартини: Жингээ архиар солино. Энэ нь жингийн "нарсны амтыг" таашаадаггүй архичдын дунд түгээмэл байдаг.
  • Гибсон: Жин-Мартинигийн гоёл чимэглэлээс өөр юу ч өөрчлөгдөхгүй. Энэкоктейль эдгээр жижиг коктейлийн сонгино ашигладаг.
  • Хохир Мартини: Чидун жимсний давсны уусмал эсвэл шүүсийг бага зэрэг нэмээд ундаанд давслаг амтат амтат амтыг өгнө.

Мартини-г тохируулах

Мартинигийн янз бүрийн арга барилтай байхад бусад хүмүүс үүнийг хэрхэн холихыг илүүд үздэг нь үнэхээр гайхалтай. Есөн жилийн хугацаанд The Spruce Eats архичид мартинигаа хэрхэн уудаг талаар албан бус санал асуулга явуулсан бөгөөд үр дүн нь нэлээд сонирхолтой байв. Хариу өгсөн 90,000 хүний талаас илүү хувь нь (59 хувь нь) архинаас илүү жин хэрэглэхийг илүүд үзсэн байна. Эдгээр уудаг хүмүүсийн дийлэнх нь вермутыг бүрэн тунгаар уудаг бол ердөө 13 хувь нь вермутыг бага эсвэл огт хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг.

Жин ч бай, архи ч бай, мартинигаа сэгсэрдэг хүмүүс маш бага (52 хувь) байсан. Коктейлийг хэзээ сэгсрэх эсвэл хутгах тухай сонгодог зөвлөгөөг авч үзвэл энэ нь сонирхолтой юм. Ерөнхийдөө барменууд зөвхөн архитай ундааг хутгаж, илүү нарийн төвөгтэй, холигчтой коктейль хийхэд шейкийг хэмнэдэг.

Уламжлалт сонголтууд нь таны цорын ганц сонголт биш юм. Мартинигийн олон шүтэн бишрэгчид үүнийг бэлтгэхийн тулд хувийн эргэлтээ хийсэн. Нэг эсвэл хоёр шилийг хөргөгчинд хөргөх нь хамгийн түгээмэл зүйл бөгөөд зарим нь хөлдөөгчийг ашигладаг. Энэ нь жин, вермутыг үргэлж хүйтэн байлгаж, мөс шингэлэхээс зайлсхийх боломжийг олгоно.

Энэ арга нь хамгийн амттай мартини бэлтгэх болно. Гэсэн хэдий ч шингэрүүлээгүй тохиолдолд ундаа нь савлах баталгаанд үлдэх бөгөөд зарим хүмүүст хэтэрхий хүчтэй байж болно. Бага хэмжээний ус нь ундааг тайвшруулж, ургамлын амтыг хослуулдаг. Мартинийг сэгсэрч байнаМөс нь илүү шингэрүүлж, амтыг улам зөөлрүүлдэг нь олон уугчид яагаад ийм аргыг илүүд үздэг болохыг тайлбарлаж болох юм.

Мартини хэр хүчтэй вэ?

Мартини нь ямар ч хөнгөн ундаа биш. Тийм ч учраас богино хугацаанд үйлчилдэг бөгөөд 3 эсвэл 4 унцаар цутгах нь ховор байдаг. Стандарт 80 баталгаатай жинтэй бол энэ жорын харьцаанд орсон мартини нь ABV (62 баталгаа) 31 орчим хувьтай байдаг. Энэ нь эргэлзээгүй таны хольж болох хамгийн хүчтэй ундаануудын нэг юм.

Зөвлөмж болгож буй: