Ойрхи Дорнодын Үхрийн Шиш Кебаб Жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Үхрийн махтай шиш kebab жорны өнгө танд таалагдах болно. Халуун цагаан будаатай орон дээр үхрийн махны харанхуйн эсрэг хүнсний ногооны гэрэл гэгээ нь энгийн хоолны дуршил юм. Мөн маринад нь үхрийн махыг зөөлөн бөгөөд амттай болгодог.

Ойрхи Дорнодод шорлог дээр дан жигнэмэг бэлддэггүй бөгөөд дандаа шоо дөрвөлжин мах, ногооноос бүрддэггүй.

Ойрхи Дорнодын бараг бүх улс орнуудад kebab бэлтгэдэг тул kebab, kebob, kebap, kabab, kebab гэх мэт хэд хэдэн үг үсэг байдаг.

Орц

• 2 фунт үхрийн мах, эсвэл 1 инчийн шоо болгон хуваасан үхрийн мах
• 1/2 аяга оливын тос
• 1 хоолны халбага цагаан цуу
• 1 цайны халбага нунтагласан cumin
• 1/2 цайны халбага нунтагласан кориандра
• 1/2 цайны халбага паприка
• 1 цайны халбага татсан сармис
• Улаан сонгино, хонхны чинжүү, мөөг, сонголттой

Үхрийн махыг даршилна

Орцоо цуглуул.

Шарахаас 24 цагийн өмнө оливын тос, цуу, cumin, кориандра, паприка, сармис зэргийг хольж маринад бэлтгэнэ.

Хөлдөөгчийн уутанд маринад хийж, үхрийн шоо дөрвөлжин нэмнэ. Шарахад бэлэн болтол хөргөгчинд даршилна.

Кеббыг шарах

Үхрийн махыг хөргөгчнөөс гаргаж, махыг утастай болгонотосоор цацсан металл шорлог дээр. Хэрэв нэмэлт хүнсний ногоо хэрэглэж байгаа бол үхрийн махнаас өөр хоол хийх тул тэдгээрийг тус тусад нь шорлог болгон хий. Эсвэл та 30 минутын турш усанд дэвтээсэн модон шорлог ашиглаж болно.

Грилл торыг наалдахгүйн тулд тос түрхээрэй. Тал бүр дээр 5-7 минутын турш эсвэл хүссэн бэлэн болтол шарна.

Шорлог дээр эсвэл шорлог дээр шарсан ногоотой цагаан будаа дээр шиш kebab хийж үйлчил.

Зөвлөгөө

• Кебб хийхдээ ямар төрлийн шорлог хэрэглэх нь маш чухал. Хавтгай, зэвэрдэггүй ган шорлог сайн ажилладаг, учир нь мах, хүнсний ногоо нь шорлогонд модон зүйлээс илүү наалддаг.
• Хэрэв та модон шорлог хэрэглэдэг бол хэрэглэхээсээ өмнө 15 минут орчим усанд дэвтээсэн нь дээр. Хүнд шоо дөрвөлжин үхрийн мах бүү ашиглаарай, эсвэл модон шорлог хоёр хэсэгт хуваагдах тул жинлэж болохгүй.
• Ямар төрлийн шорлог хэрэглэж байгаагаас үл хамааран хүнсний ногоо, махыг сэгсрэхээсээ өмнө бага зэрэг тос түрхэж байгаарай. Таны мах, хүнсний ногоо амархан гулсах болно.

Charcoal vs. Gas Grills

Жинхэнэ амттай кебабын хувьд нүүрсээр шарах нь хийн махнаас илүү амттай боловч ямар төрлийн грилл хэрэглэх нь хувь хүний амт юм.

Шиш Кебаб гэж юу вэ?

Шиш кебаб нь ихэвчлэн шарсан мах, хүнсний ногоотой шорлог юм. Энэ нь хурга, үхрийн мах, загас, тахианы мах, түүнчлэн хүнсний ногоо агуулсан байж болноногоон чинжүү, сонгино, мөөг гэх мэт.

Кебаб нь сүүлийн хэдэн арван жилд барууны хоолны соёлд маш их алдартай болсон бөгөөд хоол хийх газар болон америк хоолны цэсэнд ихэвчлэн "шиш kebab" гэж нэрлэгддэг. Шиш кебаб нь "шарсан махны шорлог" гэж орчуулагддаг бөгөөд олон төрлийн кебабыг агуулдаг.